【宇賀幸】仕事人　MAMIKOのつれづれ日記

あっと言う間に師走です。

この間まで、あっつーなんて言ってたのに、もう今年最後の月になってしまいました。

一年は早いですね。

12月になると、御歳暮の発送に アタフタ

「おせち」 の準備に心は汗っ汗

毎日、カニと格闘しています。

←蒸し上がったばっかりの渡り蟹

これを箱詰めして御歳暮商品に仕上げて出荷します。

今、真子がぎっしり入ってとっても美味しい、旬を迎えています。

甲羅が真子で浮くぐらいつまっています。

カニ大好きなMAMIKOはかぶりつきたい気持ちを抑えながら^^;梱包しています。

旬の牡蠣も、カキフライばかりではお客様も飽きてしまうので一工夫！

よーく洗って塩コショウで下味をつけ、ベーコンで巻いて焼きあげます。

牡蠣の旨みがベーコンの旨みとあいまって一層美味しくなります。

熱々にレモン汁をキュッとしぼってかけるとグーです。 

こちらは、今日のオードブルとお惣菜に使いました。

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そろそろ、年末のおせちに向けて仕入れが始まります。 

↑丸々とした立派な しらさ海老 が入荷です。さっきまでピンピンはねてました。

活きが良いと、色艶が違います。食べてもプリっとして美味しいです。

塩茹でが一番、海老本来の味がわかって好きです。

最近、試食が多くてドンドン成長するのが唯一の悩みです。

あー、美味しいものに囲まれて幸せだけど、健康管理とは無縁になりそう。