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MAMIKO-
思いつくまま気のむくまま、書きつづってみたいと思います。ジャンルはさまざま。お気軽にお立ち寄り下さい。
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2009年09月23日
テーマ： 食べ物あれこれ(51249)
カテゴリ： カテゴリ未分類
すっかり秋らしい季節になりました。
お弁当は早々と 衣替え です。本日の折詰弁当。
松茸ご飯にもみじの甘味、いが栗のアーモンド揚げ、丸いのは紫芋の天麩羅です。
定番の 「１２００円の折詰」 は、季節によってご飯やオカズが旬の食材に変わります。
春は可愛く、夏は爽やかに、秋はカラフル、冬はシックにと
少しですが装いを変えています。
蓋を開けた時に 、 「四季」 を感じて頂けたらうれしいです。
********************************
この時期、美味しいリンゴを使って 「リンゴのコンポート」 を作ってみました。
赤ワインをたっぷり使います。
芯をくりぬいて皮をむいたを、少し砂糖を加えたワイン＋1/2の水で１５分炊きます。
このとき火かげんは中火で落し蓋をして、さっと炊きます。
後はお鍋のまま冷まします。
炊き過ぎないので、サクサクのの食感が残ります。
色も中までつかないので表面だけうっすら 赤くなって 可愛く仕上がります。
ヨーグルトにとっても相性が良さそうです。
明日のデザートにどう使うか思案中！
早く冷えないかなぁ。
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Re:お弁当も衣替えです♪(09/23)
料理長2065
さん
おはようございます。
すっかりお弁当も秋一色になってきましたね。
カラフルで目にも美味しさが訴えてきます。
秋は体も動かしたくなりますし、お腹も空きますね。
晩酌もビールも夏よりも今のほうがすすみます。
折り詰め弁当・・・持って行楽に出かけたくなりました。
先日、私のブログでおいりのページ、ご紹介しました。
９月２０日のブログです。
またご注文増えるといいですね。
私のブログも（リンクして頂いてから）アクセスがグッと増えたような気がしま～す。（嬉）
(2009年09月24日 06時24分24秒)
すっかりお弁当も秋一色になってきましたね。
カラフルで目にも美味しさが訴えてきます。
秋は体も動かしたくなりますし、お腹も空きますね。
晩酌もビールも夏よりも今のほうがすすみます。
折り詰め弁当・・・持って行楽に出かけたくなりました。
先日、私のブログでおいりのページ、ご紹介しました。
９月２０日のブログです。
またご注文増えるといいですね。
私のブログも（リンクして頂いてから）アクセスがグッと増えたような気がしま～す。（嬉）
(2009年09月24日 06時24分24秒)
Re:お弁当も衣替えです♪
ままねこにゃ さん
秋爛漫のお弁当ですね～(⌒～⌒)
色味も綺麗だし…とにかく美味しそう
りょうやんの誕生日のお弁当も…張り込めばよかったかしら(ノ△Ｔ)
でも…宇賀幸さんのお弁当はどれも美味しいから
大丈夫…!(b^ー°)
ちなみにこの秋…２kg肥えたのよ～(＞Σ＜)
Mamikoさん…どうやって体重キープしてるの～？ (2009年09月24日 18時05分47秒)
色味も綺麗だし…とにかく美味しそう
りょうやんの誕生日のお弁当も…張り込めばよかったかしら(ノ△Ｔ)
でも…宇賀幸さんのお弁当はどれも美味しいから
大丈夫…!(b^ー°)
ちなみにこの秋…２kg肥えたのよ～(＞Σ＜)
Mamikoさん…どうやって体重キープしてるの～？ (2009年09月24日 18時05分47秒)
Re[1]:お弁当も衣替えです♪(09/23)
MAMIKO-
さん
料理長2065さん
＞すっかりお弁当も秋一色になってきましたね。
蓋を開けた時、秋がこぼれ出るようなお弁当を作りたいです。ギュッと閉じ込めるって大変ですね。
＞晩酌もビールも夏よりも今のほうがすすみます。
私も年とともに芸が？増して、いろんな種類のお酒に手を出して大変です。^^;
＞先日、私のブログでおいりのページ、ご紹介しました。
早速、見に行きますね。
最近、ホテルや旅館の引き合いが多いです。
どうも、お料理に使って頂いてるようです。これは料理長さんの影響じゃないかなと思っています。ありがとうございます。m(__)m
＞私のブログも（リンクして頂いてから）アクセスがグッと増えたような気がしま～す。（嬉）
お互い、いい刺激になればいいですね。
(2009年09月24日 18時12分11秒)
＞すっかりお弁当も秋一色になってきましたね。
蓋を開けた時、秋がこぼれ出るようなお弁当を作りたいです。ギュッと閉じ込めるって大変ですね。
＞晩酌もビールも夏よりも今のほうがすすみます。
私も年とともに芸が？増して、いろんな種類のお酒に手を出して大変です。^^;
＞先日、私のブログでおいりのページ、ご紹介しました。
早速、見に行きますね。
最近、ホテルや旅館の引き合いが多いです。
どうも、お料理に使って頂いてるようです。これは料理長さんの影響じゃないかなと思っています。ありがとうございます。m(__)m
＞私のブログも（リンクして頂いてから）アクセスがグッと増えたような気がしま～す。（嬉）
お互い、いい刺激になればいいですね。
(2009年09月24日 18時12分11秒)
Re[1]:お弁当も衣替えです♪(09/23)
MAMIKO-
さん
ままねこにゃさん
＞秋爛漫のお弁当ですね～(⌒～⌒)
＞色味も綺麗だし…とにかく美味しそう
いつもありがとうございます。m(__)m
そう言ってもらえば、もっと頑張っちゃう！
今度のお弁当も私の愛を一品いれとこうかしらん♪
すぐに木に登ってしまいます。^^;
＞ちなみにこの秋…２kg肥えたのよ～(＞Σ＜)
＞Mamikoさん…どうやって体重キープしてるの～？
えっ！！どこがぁ！？
私は３キロ増よ、キープなんて無理～！！(T_T)
どうやって減らそうか思案中よ。
キープ法は、はるさんに学べって感じね。
(2009年09月24日 18時24分10秒)
＞秋爛漫のお弁当ですね～(⌒～⌒)
＞色味も綺麗だし…とにかく美味しそう
いつもありがとうございます。m(__)m
そう言ってもらえば、もっと頑張っちゃう！
今度のお弁当も私の愛を一品いれとこうかしらん♪
すぐに木に登ってしまいます。^^;
＞ちなみにこの秋…２kg肥えたのよ～(＞Σ＜)
＞Mamikoさん…どうやって体重キープしてるの～？
えっ！！どこがぁ！？
私は３キロ増よ、キープなんて無理～！！(T_T)
どうやって減らそうか思案中よ。
キープ法は、はるさんに学べって感じね。
(2009年09月24日 18時24分10秒)
Re:お弁当も衣替えです♪(09/23)
ヘコ
さん
わぁ～～殿様のお弁当のようでっす!
色とりどりで四季が感じられて、目にもおいしそぉーっ!食べたいなぁ～～。
りんごのコンポートは始めて聞きました。こちらりんごの産地なので、これから毎日りんご?でございます。本日は、梨だったけど(爆! (2009年09月24日 22時24分52秒)
色とりどりで四季が感じられて、目にもおいしそぉーっ!食べたいなぁ～～。
りんごのコンポートは始めて聞きました。こちらりんごの産地なので、これから毎日りんご?でございます。本日は、梨だったけど(爆! (2009年09月24日 22時24分52秒)
Re[1]:お弁当も衣替えです♪(09/23)
MAMIKO-
さん
ヘコさん
＞りんごのコンポートは始めて聞きました。こちらりんごの産地なので、これから毎日りんご?でございます。
うらやましい。鮮度のいいリンゴは食感からして違いますよね。甘味も香りも木からもいで食べてみたいです。
この食事会は、町の社長さんたちの集まりなので、皆さん、お口が肥えてるから大変です。
「殿様」って表現、ピッタリかもぉ。(~o~)
(2009年09月29日 12時48分14秒)
＞りんごのコンポートは始めて聞きました。こちらりんごの産地なので、これから毎日りんご?でございます。
うらやましい。鮮度のいいリンゴは食感からして違いますよね。甘味も香りも木からもいで食べてみたいです。
この食事会は、町の社長さんたちの集まりなので、皆さん、お口が肥えてるから大変です。
「殿様」って表現、ピッタリかもぉ。(~o~)
(2009年09月29日 12時48分14秒)
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