【宇賀幸】仕事人　MAMIKOのつれづれ日記

入梅入りが遅れてるせいか、爽やかです。

今日のお仕事はうどんの出汁には欠かせない 「イリコ」 で有名な

伊吹島へ送るお弁当です。に揺られて運ばれたのはこちらのお弁当。

「ジャコ飯の俵御飯」 に 「ネブトの唐揚げ」 など季節の食材で仕上げています。

フルーツは 「山桃にマンゴー」 が加わり夏の気配です。

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調理学校に通う次男が、ちょこちょこ実習で作ったものを持ち帰ってきます。

昨日はバターライスから炊いた 「本格ドリア」 でした。

美味しかったのですが、持ち帰る電車の中で揺られて

あまりにもやんちゃで、アップ不可

以前に持ち帰った 「カテッジチーズ」 はサラダにしました。

レモン汁と牛乳で作った手作りチーズはいい香りがして美味しかったです。

塩気がなかったので塩を足して調理し直しました。

水菜やパプリカと一緒にドレッシングであえるとお洒落～な一品になりました。

でも作った次男はチーズが大の苦手我が家の家族も皆、超日本人

チーズには拒絶反応を示します。ほとんど私が食べました。

美味しいのにね。

昨日は大根の千六本を晩御飯がすんでから、一人暗い家の調理場で練習してました。試験があるので結構真剣です。ファイトォー

さっき今日の夕食用にサラダに仕上げたのがこちら。

真ん中は焼き鮭のほぐし身です。アボガドとレモンでボリュームアップ

大根は紫蘇の葉をくわえて、胡麻とカツオ節を添えます。

醤油味のドレッシングで食べるといくらでも食べれてヘルシーですよ。

せっかく練習した食材です。ありがたく頂きます。

息子よ頑張れ