【宇賀幸】仕事人　MAMIKOのつれづれ日記

またまた、木曜日は頭をひねる日です。

本日の出張料理は、月初めの Happy　Ｂｉｒｔｈｄａｙ のに合わせて

洋食料理にしました。元来、うちは日本食が専門分野！頑張りましたよ

プチローズを飾ってみたり・・・。（こわざ^^;）

メニューは 「ベビーリーフのサラダ」 から時計回りに行きますと、

「農家さん直仕入れのトマト」 、 「地タコのオクラソース添え」 ←四角の物体は

ポン酢ソースを寒天で固めているので、プルプルさっぱりとしたお味が楽しめます。

「ステーキ」、 「ハッシュドポテト」 、「玉子の袱紗焼き」、

「カマスの巻バター焼き玉葱ソースかけ」 ←玉葱とにんにくをごま油で風味

付けしてすっぱめソース仕立てで、夏向きに仕上げました。

「山形のチェリー」 がひっそり添えてあります。^^;

真ん中に立っているのは、お口直しの 「ミョウガと南京の細切り薬味」 です。

いつも思うのは、 器が小さい せっかくの料理が小さくなってます。

のレストランのように、大きなお皿にちょこんとお料理がのったら

どんなに素敵かと思います。思わずネットで大皿を検索してしまいました。

だけど、時々しか使わない食器を置いておくには、リスク大きすぎです。

今回も見ただけで、あきらめました。いつか揃えたいです。

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話変わって、先日載せた「アーモンドガレット」のレシピを見て

ブログ友達の はるさん が「バージョンアップガレット」と

クッキーを持ってきてくれました。

高級洋菓子店にも負けてません！

味と言いラッピングと言い、 プロです 　　売ればいいのにね。

うちのスィーツ部門にスカウトしたいぐらいです。

ラッピングをはずすと・・・・

サクサクのガレットとクッキーです。今にもいい香りがしそうでしょ。

ガレットの後ろの 「 黒胡麻のサブレ」 は、半擦りにした黒胡麻をうすーく伸ばして

焼き上げているので香ばしくっていくつでも手が出ます。

私、作るの止めました。美味しいものはやってくるのを待つことにします。

この際、 「ウエルカム宣言」 してしまいましょう。

きっと皆さんのほうが御上手ですもの。ありがたく頂くことにします。