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MAMIKO-
思いつくまま気のむくまま、書きつづってみたいと思います。ジャンルはさまざま。お気軽にお立ち寄り下さい。
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持つべきものはネット友
先日大量のキュウリにおののいて、HELPを出したとたん、
来ましたよ～！！お助けレシピが。ネット友の「ままねこにゃ」さんから。
んん 腰に感じるバイブの響き。
ねこにゃさんから「今、レシピをしといたよん」とのメールが入って
に飛んでいくと、ピロリンと入ってました。お助けレシピが。
とってもお手軽そう（簡単＆早いは超私向き。(^^ゞ）で
早速読みながら調理を始めました。３キロレシピは９キロに変更しました。
フムフム、1.まずはキュウリを細く切って塩モミね。
スライスの機械があるのでこれはラクチン！
よーく水気を絞るハイ、洗濯機の脱水にかけましょう。
ここまでの作業はあっという間でした。
3、調味料を沸かしておきます。
醤油450CC＋酢600CC＋味醂150CC＋砂糖650グラム
唐辛子少々にしょうがの千切り180グラムを大釜で沸かしたところに
先ほどの脱水にかけたキュウリを投入です。
ここで 「 緊急事態発生」
キュウリを炊く事が初めてなので、湧き上がる汁気にまずビックリ
こんなに水気が出て大丈夫？？と不安に・・・・
こんなにキュウリが茶色くなって、いったいどのくら炊いたらいいのぉ
もっと 大不安 に。
心の中で、「しまったぁ、いきなり9キロもするんじゃなかった。
3キロで様子見るべきだったわ。」と、遅い後悔が・・・
しかし、ここまで来たら引き下がれません。
すがる思いでねこにゃさんに、とを入れました。
しばらくして、絶望的な私の元に、ねこにゃさんからが。
本気で、天使の声に聞こえました。
出すぎた汁を捨てて煮詰めた後、塩昆布3パックと白胡麻を入れて絡めて
出来上がったのがこちら
「キュウリの佃煮」 大成功
今日の100人分の給食弁当に使ってまだ有り余りました。
みんなの評判は大好評で、いくらでも御飯が食べれる。
御茶請けにも、酒のあてにも良いよ。だって。
これ、 定番レシピに決定 です。
持つべきものはネット友。にゃーさん、本当にありがとうね。
まだまだレシピ探してます。
こんなのあるよって方、是非 「 HELP MAMIKO」
珍レシピもお待ちしてます。今回、キュウリを炊くのは「目から鱗」でした。
我が家の定番メニューもお待ちしてます。
皆様、宜しくお願いします。m(__)m
洗濯機の脱水って(*≧ｍ≦*)ププッ
神戸の焼肉屋さんで、焼肉のタレを洗濯機で混ぜて作ってるってのを見たことがある。
ここにも洗濯機使ってる人が居た～((´∀`*))ヶﾗヶﾗ
(2010年09月12日 09時25分05秒)
たぶん、まみこさんが今回作ったのと同じ味かな～と思います。
「きゅうりのＱちゃん」て売ってるでしょう。あれを自分ちで作るんです～
材料は
きゅうり １キロ当り
醤油 ２００ｃｃ
酢 ６０ｃｃ
みりん３０ｃｃ
砂糖 １００グラム（ウチはこれよりかなり少なくします）
土しょうが３０グラム
昆布 一切れ
きゅうりは３ミリ厚さぐらいに輪切りして、塩をしておいてしんなりさせます。水で塩を洗い流してしっかり絞っておきます。
鍋（酢を使うのでホーローかステンレス）に昆布と調味料を煮立たせ、そこへ、しっかり絞ったきゅうりと土生姜を入れ１分ほど煮ます。
火を止め汁ときゅうりを別々に冷まします。
冷めたら汁にきゅうりを再び入れて冷蔵庫で保存します。
我が家は自家栽培のきゅうりを上の半分の量にして、食べてしまっては作りしていました。糠漬けより気に入ってます^^ (2010年09月12日 13時40分42秒)
だみ声天使よ～(≧∇≦)
さすがMAMIKOさん９kgだなんて…バッチリですね
私も会社のＯしゃんに教えてもらって美味しかったの～
私のはぐるぐるして干すから…時間かかるし
でもこっちも美味しいのよ
また試してね
(2010年09月13日 17時31分12秒)
＞キュウリの佃煮なんて初めて聞いた～。
私も初めてよ！火を通すって事すら思いつかなんだわ！！
＞洗濯機の脱水って(*≧ｍ≦*)ププッ
これは我が家の調理器具です。(~o~)
＞神戸の焼肉屋さんで、焼肉のタレを洗濯機で混ぜて作ってるってのを見たことがある。
後が大変そう。^^;
タレをまわす勇気はないなぁ。
(2010年09月13日 19時25分55秒)
＞我が家は、きゅうちゃん漬けをします。
味は想像できます。これもやってみますね。みんなからのレシピうれしいです。3人寄ればなんとやらですね。ありがたいです。
＞我が家は自家栽培のきゅうりを上の半分の量にして、食べてしまっては作りしていました。糠漬けより気に入ってます^^
そうなのよ。いくら日持ちがするといってもやはり早めに食べるのが一番！
ぬか漬けより御飯が進みそうです。 (2010年09月13日 19時29分10秒)
＞おめでとうございますo(^-^)o
ありがとう！！本当に大好評よ！
我が家の定番メニューに決定です。
煮詰めるなんて感覚がなかったので驚きました。電話もらえなかったらどうしよう。青くなってましたよ。透き通る天使の声でしたよ。(~o~)
＞さすがMAMIKOさん９kgだなんて…バッチリですね
100人あっという間に使いました。
お客さんの生声が帰ってくるのが楽しみです。 (2010年09月13日 19時32分25秒)
