チャーシュー丼
作り方
１ 圧力鍋に☆の調味料と水をいれ、皮付きのしょうがのスライス、
縦半分に切ったにんにく、ねぎも加えて入れる。
２ たこ糸で豚肉を縛り、１の圧力鍋に入れ、約２０分火にかけ
１時間フタを開けずにそのままにしておく。
３ １時間たったら、フタをあけ、再び火にかけ強火で
煮汁が１/３の量になるまで煮詰め、煮詰まったら火をとめ
ゆで卵を加える。ときどき返しながら肉と卵に色をつける。
４ どんぶりにご飯を入れ、薄めにスライスした豚肉、卵をのせ、
煮汁をかけ、白髪ねぎを散らす。（豚肉のたこ糸は取って
下さいね(^.^)）
お好みでコチジャン、韓国唐辛子を煮汁で溶いたものを、
ご飯にかけると、ピリ唐で美味しい。画像はピリ唐ダレが
かけてあります。
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