ダッチブレッド
<作り方>
１ ボウルにパン生地用の粉類すべて入れ、かき混ぜる。
ぬるま湯を加えて混ぜ、生地がひとつにまとまったらこね台で捏ねる。
生地がなめらかになり生地を伸ばしてみて、かなり薄く伸ばせる
ようになったらショートニングを加えて生地になじませるように
捏ね、表面がつるんとしてきたらきれいに丸める。
薄くショートニング（分量外）を塗ったボウルに入れ、ラップをし
暖かい場所で発酵させる。
生地が２倍の大きさになったら取り出し、生地を手でやさしく
押さえてガス抜きをして、６分割にして丸め、塗れ布巾をかけて
１５分生地を休ませる。
２ 生地を休ませている間にダッチ生地を作ります。
ボウルにダッチ生地の粉類をすべて入れ、軽く混ぜたら
ぬるま湯を加えかき混ぜます。
とろ～んとした生地であればOK。もし硬いようであれば、
ぬるま湯を少しずつ足して下さい。
（ハケで塗れるくらいのギリギリの硬さです）
ラップをしてそのまま暖かい場所で発酵させます。
３ １のパン生地を丸め直し、（中身をいれる場合は、
ここで生地を伸ばし、具を詰めてください）
天板に並べ、濡れ布巾をかけ、２倍の大きさになるまで発酵させます
発酵が済んだら、２のダッチ生地をハケで優しく塗り、
溶き卵を塗って、１９０度のオーブンで２０分焼いて出来上がり！
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