きび糖カステラ
<作り方>
１ ボウルに卵、きび砂糖、はちみつを入れ、湯せんにかけ人肌くらいに
温まったら湯せんからはずしハンドミキサーで
もったりするまでしっかりあわ立てる。
（ここでしっかりあわ立てないと膨らみが悪いです）
２ １に振るった薄力粉を加えて混ぜ、人肌に温めた牛乳も加え
ツヤが出るまで混ぜる。
オーブンペーパーを敷いた型に流し、数回高い位置から
型を落とし、空気をしっかり抜く。
１６０度のオーブンで５０分位焼く。
（糖分がたくさん入る為、焦げやすいので、
焦げ目がつきすぎた時は途中でアルミ箔をかぶせて下さい）
３ 生地を押してみて弾力があれば焼き上がり。
ラップの上に逆さまに取り出し、完全に冷めるまで
そのままにしておく。（表面にシワを寄らせない為）
*今回はきび糖を使いましたが、上白糖でも美味しいです。
作った日よりも１～２日おいた方がしっとりして美味しいですよ
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