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にんじんマフィン

にんじんマフィン

＜材料＞７cmのマフィン型６個分無塩マーガリン・・・・・・７０g 砂糖・・・・・・・・・・・７０g 卵・・・・・・・・・・・・１個バニラオイル（又はエッセンス）・・少々牛乳・・・・・・・・・・・５０ml にんじん（すりおろし）・・５０g アーモンドプードル・・・・２０g ☆薄力粉・・・・・・・・・９０g ☆ベーキングパウダー・・・小さじ１ ☆重曹・・・・・・・・・・小さじ１/２

このデザイン枠は Template Shop で紹介しています。

<作り方>
下準備
・にんじんをすりおろす。
・☆の粉類を合わせて２回ふるっておく。
・マーガリンを室温に戻しておく。

１　マーガリンをボウルに入れ泡だて器でマヨネーズ状になるまで
　　混ぜ、砂糖を加えてすり混ぜ、卵も加えてよく混ぜる。
　　次にアーモンドプードル、バニラオイルを加えて混ぜ、
　　ふるっておいた薄力粉を１/２量加えて混ぜる。
　　にんじん、牛乳を加えて混ぜたら、
　　木べらに持ちかえ、残りの薄力粉を加えて混ぜる。
　　（生地が分離しやすいため、このような混ぜ方をしています）

２　型に生地を入れ、１７０度のオーブンで２０～３０分焼く。

完全に冷めたらお好みで粉砂糖をふりかける。
にんじんの甘さを生かす為、砂糖を控えめにしています。
お子様の場合は砂糖をもう少し加えてもいいと思います(^.^)
にんじんケーキ 008.jpeg