クレームブリュレ
<作り方>
１ 卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
２ 牛乳と生クリーム、サヤからしごき出したバニラビーンズを
鍋に入れ火にかける。
沸騰直前まで温まったら火を止め、茶漉しなどで漉し、
１に少しずつ加えて混ぜる。
３ ココット型に流し入れ１５０度のオーブンで約３０分
湯せん焼きにする。
４ 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
冷たくなった生地にきび砂糖（三温糖）をふりかけ
直火で熱したスプーンを当て「ジュッ」と焦がす。
（１つにつき１回しか使えないのでそのつど洗うか、いらない
スプーンを何本か用意しておくといいでしょう。）
火傷に注意して下さいね(^o^)丿
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