うた詠み

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2009.01.07

クリスマス～年末のお菓子たち

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10437)

カテゴリ：カテゴリ未分類

冬の陽（ひ）が　天気予報とウラハラに

洗濯物に　みょうに優しい・・・

12月までは暖かかったですよね～

↑の歌は、12月に詠んだものです。

それと今さらですが、クリスマス～年末に作ったお菓子etc.

アップしときます。 (記録のため・・・ね）

シャルロット・モンブラン

毎年恒例のママ友と子供たちとのクリスマス＆忘年会で作ったものです。

中は、チョコムースで、胡桃の糖衣がけとラズベリー入ってます。

「なんかザルそばみたい・・・」と子供に言われて

「やっぱり・・・

」と粉糖をふりました。

ムースが中心まで完全に固まってなかったか、暖かい部屋に

置いといたので溶けちゃったかで、切ったら見事にグチャグチャに

なってしまいました　でも味はだったよ。

プチモンブラン＆プチショート

うちが行ってる教会のクリスマス会で、大人数分のケーキを頼まれたので、

プチフール風に切り分けられるように作りました。好評でしたよ

クリスマスでジェノワーズを何回も焼いたので

ちょっとコツをつかんできました

シュトーレン＆クッキー作り
シュトーレン０８

シュトーレンは、初めて焼いてみました。パネトーネマザーで。

フルーツ類は子供も食べられるように、ラム酒漬けじゃないのを

入れました。味はこんなものなのかな・・・？！

お店のを買ったことがないので分かりません。

　何日もかけて食べるものらしいけど、2日ほどでなくなりました

クッキーは子供たちと一緒に、いろんなのを作りました。

ラッピングしてお友達にプレゼントしたりして楽しかったです。

写真は青きな粉のクッキーです。淡いグリーンとクランベリーの赤で

ちょっとクリスマスらしく。　香ばしくてついつい手が伸びます

ベーコンエピとアップルロール
(自家製酵母)
ベーコンエピ(自家製酵母）

ひっさしぶりに冷蔵庫で眠ってたレーズン酵母から、ヨーグルト酵母を

おこして焼きました。冬の酵母パンは、おっそろしく暇がかかるし

大変だけど、やっぱり美味しい。　でもやっぱり少々酵母ちゃんの

元気が足りないので、暖かくなったらまた酵母起こしなおそう・・・。

栗の渋皮煮＆キャラメルパウンドケーキ　と　渋皮煮ロール

今年は秋に作っておいた栗の渋皮煮と、和栗ペーストが大活躍しました

手間はかかるけど、やっぱり自分で作ると愛着と安心感があって

優しいお味です

以前挑戦したボックサン風ビスキュイのロールも

生地はだいぶ満足のいくものになったんですよ。

はちみつと三温糖でしっとりふわふわです。

もっとたっぷりクリーム巻き込めたらいいんだけどな・・・

今回も生地にヒビが入らないようにていねいに巻いたつもりが

クリーム大半はみだしてた・・・

ひたすら巻く練習しかないですかね～・・・

タマゴ＆ツナマヨパン＆ほうれん草ワッフル
惣菜パンとほうれん草ワッフル

29日～晦日に弟夫婦が泊まりに来たので

久しぶりに朝からパンを焼きました。

「おまいら、いいな～！　かあちゃんこんなの作ってくれて」

と言う弟に、うちの子供ら「いつもじゃないよ・・・」

そりゃそうよ

休みの日で、なおかつ人が来るからできることよ

でも朝から焼きたてパンを食べると、やっぱりゆたかな気持ちになるね・・・

新学期が始まって、「早くしなさい！　早く食べなさい！」

とまくし立てる日々を反省・・・

美味しいものはやっぱりカロリーですね。

クリスマス～お正月にためこんだカロリーをこれからなんとかしなきゃです