ラーメン
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近畿地方のラーメン
１．豚骨、豚肉をベースにした醤油味の清湯スープ
２．甘みの強い鶏ガラ白湯スープに背脂のせ
３．鶏ガラをドロドロになるまで煮込んで作られるとろみ系
| 京都ラーメン | 麺は、細めのストレート角麺で、比較的柔らかめに茹でるのが京都風です。 |
|---|---|
| 和歌山 ラーメン |
基本は豚骨醤油スープですが、醤油の色が強い「車庫前系」と 醤油ダレを白濁スープで割り、茶濁した「井出系」とに別れます。 |
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滋賀「○○ラーメン」
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奈良「○○ラーメン」
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京都「○○ラーメン」
新福菜館のラーメンの最大の特徴はそのスープのコクの深さ。また、スープに絡まった麺も真っ黒です。
大阪「キムやせ特製・キムチラーメン」
味噌ベースのキムチ味。もちろんトッピングにはキムチがオススメです。
兵庫「南京町ラーメン」
南京町西にある皇蘭。気軽に本格中華の味をお楽しみ下さい。
和歌山「井出商店」
とんこつ系スープは炊く時間の長さで、
一番だし、二番だし、三番だしと複数の釜でとったスープをブレンドして作ります。
![【超名店ラーメン】丸高中華そば六十谷店[直送]（代引不可）](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/ocs/img128/img10111318911.jpeg)
和歌山「丸高中華そば六十谷店」
ストレート中細麺・豚骨醤油スープ、とんこつというより、まろやかな醤油味です。
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滋賀「○○ラーメン」
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京都「○○ラーメン」
新福菜館のラーメンの最大の特徴はそのスープのコクの深さ。また、スープに絡まった麺も真っ黒です。
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大阪「キムやせ特製・キムチラーメン」
味噌ベースのキムチ味。もちろんトッピングにはキムチがオススメです。
味噌ベースのキムチ味。もちろんトッピングにはキムチがオススメです。
兵庫「南京町ラーメン」
南京町西にある皇蘭。気軽に本格中華の味をお楽しみ下さい。
南京町西にある皇蘭。気軽に本格中華の味をお楽しみ下さい。
和歌山「井出商店」
とんこつ系スープは炊く時間の長さで、 一番だし、二番だし、三番だしと複数の釜でとったスープをブレンドして作ります。
とんこつ系スープは炊く時間の長さで、 一番だし、二番だし、三番だしと複数の釜でとったスープをブレンドして作ります。
和歌山「丸高中華そば六十谷店」
ストレート中細麺・豚骨醤油スープ、とんこつというより、まろやかな醤油味です。
ストレート中細麺・豚骨醤油スープ、とんこつというより、まろやかな醤油味です。
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