ラーメン
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北陸地方のラーメン
| 富山ブラック系ラーメン | 富山県内で多い系統のラーメンで、醤油をベースにしており、 墨汁のように黒いのが語源。麺は少し固めの太麺です。 |
|---|---|
| 敦賀ラーメン | 福井県敦賀市発祥のラーメンで昔ながらの敦賀ラーメン である鶏ガラとトンコツを合わせたスープに醤油味。 |
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北陸地方
旅のうまいもん・ほしいもん麺ナビ
石川「かにラーメン」
コシが自慢の熟成麺に、かにの旨みが凝縮された
極旨スープを使用した、ご当地の人気ラーメンです。
福井「小浜ラーメン」
カレイ、アジ、アカヒモなど若狭で取れた魚の干物と焼きサバで和風だしを取り、鶏や豚といった動物系のスープを合わせています。
富山「富山ラーメン」
歯ごたえのある細麺。
本格派の特徴ある醤油スープが絶妙に細麺を引き立てます。
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石川「かにラーメン」
コシが自慢の熟成麺に、かにの旨みが凝縮された 極旨スープを使用した、ご当地の人気ラーメンです。
コシが自慢の熟成麺に、かにの旨みが凝縮された 極旨スープを使用した、ご当地の人気ラーメンです。
福井「小浜ラーメン」
カレイ、アジ、アカヒモなど若狭で取れた魚の干物と焼きサバで和風だしを取り、鶏や豚といった動物系のスープを合わせています。
カレイ、アジ、アカヒモなど若狭で取れた魚の干物と焼きサバで和風だしを取り、鶏や豚といった動物系のスープを合わせています。
富山「富山ラーメン」
歯ごたえのある細麺。 本格派の特徴ある醤油スープが絶妙に細麺を引き立てます。
歯ごたえのある細麺。 本格派の特徴ある醤油スープが絶妙に細麺を引き立てます。
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