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November 13, 2008
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3076)
カテゴリ： 【北陸地方セレクト】
みなさんかぶら寿司ってご存知ですか？
名前は知っているけど食べた事ないって人いるんじゃない
はっきり言って激ウマです
◎ かぶら寿司 とは？
塩漬けにしたカブで、やはり塩漬けにしたブリの薄切りを挟み込み、細く切った人参や昆布などとともに、米麹（糀）で漬け込んで醗酵させたものです。
発祥は石川県ですが、寒ぶりの水揚げがお隣、富山県の氷見市が本場であることもあり、こちらでもかぶら寿司が早くから伝わったとされています。富山には他に鱒寿司やぶりの寿司なども有名ですよネ。
また石川や富山ではかぶら寿司をお正月のご馳走として定番なんです
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＞＞＞ 北陸のうまいもん ＜＜＜
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