~三時のおやつ~orenge harmony~

スローフード(サイドディッシュ)

パスタのサイドメニューとしていかがですか？

前回ご紹介したパスタの料理のサイドメニューにぴったり。

サーモンマリネ
オススメコメント
マリネのビネガー(酢)が身体に活気を与えてくれます。
おいしく栄養素をしかも低GI値で召し上がれます。

食材
スモークサーモン(または刺身用)-------------------------二人分
塩------------------------------------------------------------------適宣
---------------------------------(a)---------------------------------------
たまねぎ--------------------------------------------------------1/4個
レモン輪切り-----------------------------------------------------８枚
ワインビネガー---------------------------------------------------適宣
塩こしょう---------------------------------------------------------適宣

食材	GI値	cal
パスタ(ゆで)	65	149
スモークサーモン	40	--
タマネギ	30	37
ワインビネガー	02	--

表示は100g当たりです
作り方
１,スライスしたサーモンを少量の塩でしめる
２.aに１.をつけこみ冷やす
今日の一押し"ノルウェー産スモークサーモン"
ノルウェー産スモークサーモン
ノルウェー沖で捕獲したアトランティックサーモン(アトランテッィクサーモンはキングサーモンに近い種類で国産鮭(銀・紅鮭)に比べて脂や旨みが多いのが特徴です。)の中でも特にいい物を『ふり塩(乾塩法)』をしながらブナのチップでゆっくり冷燻(れいくん)するという製法で造られています。