～我が家の散歩道～

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タマネギワイン



タマネギワインの作り方


１
２
ワイン１
ワイン２
１～２個のタマネギを洗って
茶色の薄皮をむき適当な大きさに
切る（８等分くらいのくし形に
切っても、薄いスライスにしてもよい）
密閉できるガラス容器に切った
タマネギを入れ、赤ワインを
注ぐ。（あまり大きな容器を
使うと、空気が入って赤ワイン
の酸化が進むので、なるべく
ぴったりした容器を選ぶこと）


３
４
ワイン３
ワイン４
ガラス容器にふたをして密閉し
冷暗所に置いて２～３日寝かせる
（あまり長時間タマネギを入れて
おくと、溶け出した成分が
タマネギに吸収されるので注意）
出来上がったら、ざるでこして
タマネギを取り出し、分離した
ワインを、もう一度密閉して
冷蔵庫で保存する


５
ワイン５
１日に２～３回、適量を飲む
１日に飲む量は、コップ1/4（５０ｍｌ）
くらいを目安に、自分なりの適量を決める
おちょこ一杯（２０ｍｌ）くらいでもよい


いろいろなワインはこちらから
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『タマネギワイン』の上手な飲み方

お酒が苦手な人は・・・

お酒が苦手な人は一回分のタマネギワイン（約５０ｍｌ）を三倍くらいのお湯で割って飲みます
アルコールの刺激も弱まり、血行を良くして体を温める硫化アリルもしっかり摂取できます

又、一回分を四、五分沸騰させてから飲む方法もあります
喘息や糖尿病の方は、アルコールの摂りすぎを防ぐため、この方法をお勧めします

美味しく飲むには・・・

タマネギのにおいの元になっている物質が有効な働きをするのですが、この味やにおいが
どうしても気になる方は、レモン汁かミント（ハッカ液）、ジンジャーをちょっと加えると飲みやすくなります
それを炭酸で割るとカクテルにもなっちゃいます
又、甘みが欲しい人は少量のハチミツを加えて飲んでもいいですよ
漬け込むときにショウガやシソの葉、ハッカなどを加えると味や香りが整い
薬用酒としての効能も期待できます

我が家ではお酒が苦手な二人、お湯で割って飲むか、レモン汁又は量を半分くらいにしています


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