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カンツリー・ライフのすすめ
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March 14, 2007
カテゴリ： グルメ
池袋のちょっと怪しい路地裏にあるこのお店、
ずいぶん前から店構えが気になっていたのだが、
実は父の行きつけだったらしく「冬だ！鴨鍋だ！」
ということで連れて行ってもらった。ラッキー♪
・ 笹周 （ 地図 ）
最近改装したそうで、囲炉裏端を残した形で座敷
＋奥に掘りごたつの10人程度が入れる個室＋手前に
なっていた。以前は全てずずっと座敷だったのだが、
古くなってあちこち木材が歪んできてしまったので
改装（改築？）しましたとお店の人が教えてくれた。
父が狙っていた囲炉裏端は残念ながら先客がいたので、
奥の掘りごたつでまずは刺盛り、〆鯖をいただく。
あれ、ここは鴨がおいしいんじゃなかったの？と
いきなり目をむくうまさ！特に〆鯖のレア具合が
絶妙で、ビール飲んでる場合じゃない、と慌てて
日本酒をお願いしたほど。
その日本酒も、ビンのラベルを剥がしたものが
ファイリングされた手作り感満載のメニュー。しかも
端から全て飲んでみたくなる品揃えだった。素敵～。
そして選んだのは確かこれ、宇都宮「 四季桜 」の
純米吟醸を燗酒で。宇都宮のお酒ってマイナーな
気がするけどこれはすっきり極うま！普通吟醸って
程よく残っていて美味でした。
もしかしたらだけど、前に触れた北九州のスーパー
酒屋「 ひらしま 」の店主も師事したという、池袋
甲州屋の流れが笹周にもあるのかな？それとも逆で
笹周が先？どちらにしても池袋っていいとこだなぁ。
そうこう舞い上がっているうちに、囲炉裏でご主人が
焼いてくれていた鴨の串焼きが登場。なんじゃこの
大きさとぶりぶりさと味の濃さは～
鴨って自分で焼くとすごく難しくて、中まで火が通り
にくいくせに焼きすぎるとすぐ硬くなってしまうわけで。
使っている素材が冷凍ものでない旬のお肉、という点が
よく絶賛されているけれど、この絶妙な焼き具合、この
店の名声はご主人のテクニックが実はキモと見ました。
続く鴨鍋では、出てきた生肉の大きさと濃厚な色にまず
びっくり。今まで食べてきた鴨ってなんだったのーと
叫びながら、お湯にさっとつけては食べ、つけては
食べているうちにあっと言う間にぺろりといただいて
しまった。
ニワトリも地鶏だと独特の臭みと硬さがあるけど、その
鴨版という趣きで野性味があるので、人によっては
好き嫌いがあるかなーとは思う。もちろん私は大好き！
噛めば噛むほど肉汁と共にぶわっと鴨独特のうまみが
出てきて、これもしかしてワインの方が合う？という
ことで急遽グラスワインを追加オーダー。
憎いことに、鴨と言えば赤ワインでしょ的お客のために
ちゃんとメルローのグラスワインが500円くらいで用意
されていて、しかも絶妙な冷やし具合だった。恐らく
その辺のテーブルワインじゃないと思われます。
勢いに乗って更にお酒もつまみもがんがん頼んで、挙句
いい気分になって外に出たらものすごく寒くて、父母と
ダッシュしながら大笑いしてすっかり酔っ払い3人組と
成り果てつつ岐路につきました。ひとり分で7,000円
くらい払っていた模様。いやいや、ご馳走さまでした～。
ずいぶん前から店構えが気になっていたのだが、
実は父の行きつけだったらしく「冬だ！鴨鍋だ！」
ということで連れて行ってもらった。ラッキー♪
・ 笹周 （ 地図 ）
最近改装したそうで、囲炉裏端を残した形で座敷
＋奥に掘りごたつの10人程度が入れる個室＋手前に
なっていた。以前は全てずずっと座敷だったのだが、
古くなってあちこち木材が歪んできてしまったので
改装（改築？）しましたとお店の人が教えてくれた。
父が狙っていた囲炉裏端は残念ながら先客がいたので、
奥の掘りごたつでまずは刺盛り、〆鯖をいただく。
あれ、ここは鴨がおいしいんじゃなかったの？と
いきなり目をむくうまさ！特に〆鯖のレア具合が
絶妙で、ビール飲んでる場合じゃない、と慌てて
日本酒をお願いしたほど。
その日本酒も、ビンのラベルを剥がしたものが
ファイリングされた手作り感満載のメニュー。しかも
端から全て飲んでみたくなる品揃えだった。素敵～。
そして選んだのは確かこれ、宇都宮「 四季桜 」の
純米吟醸を燗酒で。宇都宮のお酒ってマイナーな
気がするけどこれはすっきり極うま！普通吟醸って
程よく残っていて美味でした。
もしかしたらだけど、前に触れた北九州のスーパー
酒屋「 ひらしま 」の店主も師事したという、池袋
甲州屋の流れが笹周にもあるのかな？それとも逆で
笹周が先？どちらにしても池袋っていいとこだなぁ。
そうこう舞い上がっているうちに、囲炉裏でご主人が
焼いてくれていた鴨の串焼きが登場。なんじゃこの
大きさとぶりぶりさと味の濃さは～
鴨って自分で焼くとすごく難しくて、中まで火が通り
にくいくせに焼きすぎるとすぐ硬くなってしまうわけで。
使っている素材が冷凍ものでない旬のお肉、という点が
よく絶賛されているけれど、この絶妙な焼き具合、この
店の名声はご主人のテクニックが実はキモと見ました。
続く鴨鍋では、出てきた生肉の大きさと濃厚な色にまず
びっくり。今まで食べてきた鴨ってなんだったのーと
叫びながら、お湯にさっとつけては食べ、つけては
食べているうちにあっと言う間にぺろりといただいて
しまった。
ニワトリも地鶏だと独特の臭みと硬さがあるけど、その
鴨版という趣きで野性味があるので、人によっては
好き嫌いがあるかなーとは思う。もちろん私は大好き！
噛めば噛むほど肉汁と共にぶわっと鴨独特のうまみが
出てきて、これもしかしてワインの方が合う？という
ことで急遽グラスワインを追加オーダー。
憎いことに、鴨と言えば赤ワインでしょ的お客のために
ちゃんとメルローのグラスワインが500円くらいで用意
されていて、しかも絶妙な冷やし具合だった。恐らく
その辺のテーブルワインじゃないと思われます。
勢いに乗って更にお酒もつまみもがんがん頼んで、挙句
いい気分になって外に出たらものすごく寒くて、父母と
ダッシュしながら大笑いしてすっかり酔っ払い3人組と
成り果てつつ岐路につきました。ひとり分で7,000円
くらい払っていた模様。いやいや、ご馳走さまでした～。
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行ってきましたよー！
いもうと さん
姉妹間に何事にも公平を期する父のおかげで行ってきましたよー、笹周。父の記憶違いで静岡、開運の熱燗からスタート。四季桜飲んでないけど（でも初節句のときに祝い酒なネーミングなこともあって買うか迷ったものだったのでノープロブレム！）、本当にお酒も串もなべもおいしかったです。何より串に虜になりまして、（共働きの0歳児持ちには時間がないけど）焼いている間に一合、串と一合でささっとそれだけでいいから楽しみにふらり立ち寄りたいものだと連呼してしまいました。
今回はいろり席を予約してもらって行ったのでじっくりと焼きものを作るご主人とも話をしたり。
ちょうど一の蔵や橋平酒造店の玉の緒のミュージアムに行ってきたところだったので原料米の話やらなにやらをしていたら注文したお酒それぞれのお米も調べてくださって。適度に会話に加わりつつこちらが話し込むと割り込むわけでもなく、もてなしの技だなーと（後から）思いました。
ちなみに南にいくとお酒は甘いというイメージでしたが、豊の秋という島根のお酒はおいしかったな。鴨なべになってから注文したので脂っこさとうまくマッチしていたのかもしれません。ご主人いわく鴨を食べる文化が北のものなのでお酒も北のものの方が合う確率高いそうなので。
はぁぁ。盛り上がった分コメントもいくらでもかけそうですがとりいそぎご報告。
2回目以降は若いモノで行くこともできそうだけど、やっぱり最初は父に紹介してもらって連れて行ってもらえてよかったなー。
(March 26, 2007 11:35:13 AM)
今回はいろり席を予約してもらって行ったのでじっくりと焼きものを作るご主人とも話をしたり。
ちょうど一の蔵や橋平酒造店の玉の緒のミュージアムに行ってきたところだったので原料米の話やらなにやらをしていたら注文したお酒それぞれのお米も調べてくださって。適度に会話に加わりつつこちらが話し込むと割り込むわけでもなく、もてなしの技だなーと（後から）思いました。
ちなみに南にいくとお酒は甘いというイメージでしたが、豊の秋という島根のお酒はおいしかったな。鴨なべになってから注文したので脂っこさとうまくマッチしていたのかもしれません。ご主人いわく鴨を食べる文化が北のものなのでお酒も北のものの方が合う確率高いそうなので。
はぁぁ。盛り上がった分コメントもいくらでもかけそうですがとりいそぎご報告。
2回目以降は若いモノで行くこともできそうだけど、やっぱり最初は父に紹介してもらって連れて行ってもらえてよかったなー。
(March 26, 2007 11:35:13 AM)
Re:行ってきましたよー！(03/14)
okapoo. さん
おー。書き込み気づかなかったよ失礼。
そうそう、やっぱり初めていくには敷居が高いので、誰かに連れて行ってもらうのがいいよね。私も串が一番美味しくて、次いったら串、酒、串、酒、串、酒、鍋、酒くらいになりそうです。
(April 14, 2007 04:00:51 PM)
そうそう、やっぱり初めていくには敷居が高いので、誰かに連れて行ってもらうのがいいよね。私も串が一番美味しくて、次いったら串、酒、串、酒、串、酒、鍋、酒くらいになりそうです。
(April 14, 2007 04:00:51 PM)
閉店していました
大大大好きだった笹周、2009年5月から閉店していたそうなので追記です。
なんでもご主人が亡くなられたとのこと。今頃恐縮ですがご冥福をお祈りします。
あの味のある古いお店自体もなくなっていて、今は駐車場になっています。
本当に本当に残念です。 (March 13, 2010 11:51:10 AM)
なんでもご主人が亡くなられたとのこと。今頃恐縮ですがご冥福をお祈りします。
あの味のある古いお店自体もなくなっていて、今は駐車場になっています。
本当に本当に残念です。 (March 13, 2010 11:51:10 AM)
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