しあわせカフェ＆ショップ

< 新しい記事

新着記事一覧(全189件)

過去の記事 >

2003/12/26

忙しい日の簡単レシピ

(3)

テーマ：しあわせになるために(74)

カテゴリ：カテゴリ未分類

なぜか忙しいんだよね。

あきらめが肝心とか、日記で書いたけど、
あれもこれも、と実はあきらめきれない私です。

忙しい、の「忙」の字は、心を亡くすことだ、と
ゆうすけさんのメルマガにも書いてあったけど、
ホントその通りです。
心なくしそうです、私...。

そんな時の、食事作りって、全然楽しくないし、
慌てて作るから、美味しくもない。

本当よ。
慌てて、心の入ってない料理って、マズイのです。

味付けに失敗するとか、そういうのもあるけど、
「気」が入ってない、というのかなんか全体的に荒れてるのです。
やっぱり「愛情」というスパイスがなくちゃ、おいしくないのね。

それで、思うに、
忙しい時のための、簡単で美味しいレシピを、
いくつか持っていれば安心だし、
そういうの知ってれば、楽しく、余裕で料理できるので
心の健康のためにもとってもいいですよ。

ま、出来合いのお惣菜でもいいんだけど、
ピザでも、カップ麺でもいいんだけどね。
子供が小さいのと、亭主の「またか」の顔が見たくないので、
今日はがんばっちゃおう！

さて、行きますよ。
「白菜と豚肉のトロトロ煮」

白菜、鍋にぎっしり詰め込んでフタが閉まるくらいの量、
４分の一個分くらいかな、ザク切り。

豚ばら肉（切り落としでも何でも、高級なトコじゃなくてイイ）薄切りを一口大に切る。

なるべく厚手の大きい鍋に（ル・クルーゼならかなり美味しくできるよ）
白菜、肉、塩パラリ、の順に重ねていく。

何度も繰り返し重ね、鍋からあふれそうになったところを、ぎゅっとフタをする。

あとは、弱火にかけて３０分くらい放っておく。
（白菜から水気が出ないようなら、水５０ccくらい入れる）

あとは、白いご飯があればいいでしょう。
しみじみおいしい白菜をた～くさん食べて。
２，３杯おかわりするなら、後半はポン酢をかけてもいいですね。
ほんと、美味しいですよ。ぜひ試してね。
卵でとじても、またまた美味しい！

はあ、でもウチ、夕べこれだったからな。
今晩は、どうしよう？！　