2004/05/16
カテゴリ： カテゴリ未分類
どちらかというとマニュアル人間なので、
料理本も山のように持っているんです。
定期的に処分するのですが、
それでも結構な数を持っているほうだと思います。
あ、おいしそう、と思うとつい買ってしまって、
でも、しばらくすると、増えすぎて処分。
それでも、いつまでたっても、残る本も何冊かあって、
それが、ワタシの料理の根本的な部分になっているのだと思います。
母は、あまり料理が得意な方ではなかったし、
母から教わった料理っていうのはありませんね。
う～ん、とうなっても、これといって思いつかない。
記憶にあるのは、ひき肉のいっぱい詰まったオムレツ。
これは、オムライスのライスの部分が、
たまねぎとひき肉を炒めたモノになっていて、
それにウスターソースをジャブジャブかけたヤツ。
それと、スパゲッティミートソース。
これは、○ーミックのミートソースのモトで作る。
必ずクリームコーン缶で作ったコーンスープが一緒だった。
どちらも大して手がかかったものではないけれど、
３人も子どもがいたので、ま、そんなものでしょう。
父はほとんど単身赴任で、
半年に一度くらいしか帰ってこないので、
そんな料理ばかりでした。
それでも、誕生日には好きなものをリクエストできるので、
私の場合は、ひき肉の入ったコロッケを山ほど。
それを一人で６個は食べた。
だから、料理なんてほとんど教わらなかったけど、
コロッケだけは作り方をみようみまねで覚えていました。
彼氏に始めて作ったお弁当のおかずも、ハート型のコロッケでした。
（キャー、ハズカシイ！）
というわけで、料理は独学で本見て勉強しました。
ケーキもパンも、家では作ってもらったことなかったので
自分で覚えました。
でも、料理のレシピは教わらなくても、
お手伝いを通して、生活の匂いとか、手仕事のおもしろさ、
みたいなものを教わっていたのかな、と思います。
昔は、なんだかご飯の支度ひとつとっても、
今と比べると、手間隙が違っていました。
夕方３時頃から、かつお節を削ります。
これは、ほうれん草のおひたしにかけたりするヤツ。
グリーンピースの筋を取ったり、ゴマをすったり。
こういうのが子どもの仕事です。
今日のご飯はなにかな、なんて思いながら、
お手伝いしたものです。
なんか、当たり前のようにお手伝いしてましたね。
料理は下手でも、子どもの教育はうまかったのか・・・。
よく、わかりませんが・・・。
だから、私の料理好きはここから来てるのかもしれません。
素材に手をかけて、それがおいしく変身する過程を、
お手伝いを通して、体で覚えたのでしょうね。
カラダで覚えたことって、きっと一生の財産になると思います。
料理だけでなく、生活のいろいろ、とか、
勉強の習慣もきっとそう。
塾だ、なんだ、お受験だ！と言う前に
「ああ、勉強っておもしろいなあ～」って思わせるように
子どもに教えていく、そういう機会を作ってやるのが
親や教師の役目なのでしょうね、きっと。
おもしろければ、勉強するもん。
頭からではなく、体験として教えてやりたいですね、自分の子には。
残念ながら、そういう体験をしてこなかった人も、
興味を持ったら、なんでも体験してみればよいと思います。
ワタシのレシピ本コレクションじゃないけど、
興味を持った分野のハウツー本買って試してみればよいのです。
すぐに試せなくても、そういう本が山ほど手元に集まった頃、
突き動かされるように行動し始めると思いますよ。
行動しなけりゃダメ、です。
知識は、詰め込んで宝にしようとしたってダメなんです。
時間がたてば、頭で覚えたことなんて忘れちゃうんです。
カラダに覚えさせなくちゃ、宝にはなりませんよ。
しまいこんでも、価値があがるわけじゃなし。
というわけで、試していないレシピが山ほど溜まったところで、
そろそろ本を処分する時期が来たなあ、と思う今日この頃。
最近の本は写真がキレイで、手放すには惜しいものがいっぱいです。
でもね、
いつもどうしても残るのが、料理の写真なんか１枚もない、
イラストと文章で説明したソフトカバーのヤツなんです。
それだけはもう２０年以上手元にあります。
宝、ですね。
料理本も山のように持っているんです。
定期的に処分するのですが、
それでも結構な数を持っているほうだと思います。
あ、おいしそう、と思うとつい買ってしまって、
でも、しばらくすると、増えすぎて処分。
それでも、いつまでたっても、残る本も何冊かあって、
それが、ワタシの料理の根本的な部分になっているのだと思います。
母は、あまり料理が得意な方ではなかったし、
母から教わった料理っていうのはありませんね。
う～ん、とうなっても、これといって思いつかない。
記憶にあるのは、ひき肉のいっぱい詰まったオムレツ。
これは、オムライスのライスの部分が、
たまねぎとひき肉を炒めたモノになっていて、
それにウスターソースをジャブジャブかけたヤツ。
それと、スパゲッティミートソース。
これは、○ーミックのミートソースのモトで作る。
必ずクリームコーン缶で作ったコーンスープが一緒だった。
どちらも大して手がかかったものではないけれど、
３人も子どもがいたので、ま、そんなものでしょう。
父はほとんど単身赴任で、
半年に一度くらいしか帰ってこないので、
そんな料理ばかりでした。
それでも、誕生日には好きなものをリクエストできるので、
私の場合は、ひき肉の入ったコロッケを山ほど。
それを一人で６個は食べた。
だから、料理なんてほとんど教わらなかったけど、
コロッケだけは作り方をみようみまねで覚えていました。
彼氏に始めて作ったお弁当のおかずも、ハート型のコロッケでした。
（キャー、ハズカシイ！）
というわけで、料理は独学で本見て勉強しました。
ケーキもパンも、家では作ってもらったことなかったので
自分で覚えました。
でも、料理のレシピは教わらなくても、
お手伝いを通して、生活の匂いとか、手仕事のおもしろさ、
みたいなものを教わっていたのかな、と思います。
昔は、なんだかご飯の支度ひとつとっても、
今と比べると、手間隙が違っていました。
夕方３時頃から、かつお節を削ります。
これは、ほうれん草のおひたしにかけたりするヤツ。
グリーンピースの筋を取ったり、ゴマをすったり。
こういうのが子どもの仕事です。
今日のご飯はなにかな、なんて思いながら、
お手伝いしたものです。
なんか、当たり前のようにお手伝いしてましたね。
料理は下手でも、子どもの教育はうまかったのか・・・。
よく、わかりませんが・・・。
だから、私の料理好きはここから来てるのかもしれません。
素材に手をかけて、それがおいしく変身する過程を、
お手伝いを通して、体で覚えたのでしょうね。
カラダで覚えたことって、きっと一生の財産になると思います。
料理だけでなく、生活のいろいろ、とか、
勉強の習慣もきっとそう。
塾だ、なんだ、お受験だ！と言う前に
「ああ、勉強っておもしろいなあ～」って思わせるように
子どもに教えていく、そういう機会を作ってやるのが
親や教師の役目なのでしょうね、きっと。
おもしろければ、勉強するもん。
頭からではなく、体験として教えてやりたいですね、自分の子には。
残念ながら、そういう体験をしてこなかった人も、
興味を持ったら、なんでも体験してみればよいと思います。
ワタシのレシピ本コレクションじゃないけど、
興味を持った分野のハウツー本買って試してみればよいのです。
すぐに試せなくても、そういう本が山ほど手元に集まった頃、
突き動かされるように行動し始めると思いますよ。
行動しなけりゃダメ、です。
知識は、詰め込んで宝にしようとしたってダメなんです。
時間がたてば、頭で覚えたことなんて忘れちゃうんです。
カラダに覚えさせなくちゃ、宝にはなりませんよ。
しまいこんでも、価値があがるわけじゃなし。
というわけで、試していないレシピが山ほど溜まったところで、
そろそろ本を処分する時期が来たなあ、と思う今日この頃。
最近の本は写真がキレイで、手放すには惜しいものがいっぱいです。
でもね、
いつもどうしても残るのが、料理の写真なんか１枚もない、
イラストと文章で説明したソフトカバーのヤツなんです。
それだけはもう２０年以上手元にあります。
宝、ですね。
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Re:大切なことはみな料理から教わった・・・かも？(05/16)
てふ(zou）
さん
思春期のころって、綺麗なお弁当とか手作りを彼に・・なんて可愛い気持ちから料理の本を買ったりしだしますよね！私にも経験あります。
でも、私が母から教わったこと。
「料理の本を沢山もっている人が料理が上手なわけじゃなくて、沢山の料理を作ったことがある人が料理は上手になるのよ♪」
あっぱれでした。
母の言うとおりですね。 (2004/05/16 11:27:55 PM)
でも、私が母から教わったこと。
「料理の本を沢山もっている人が料理が上手なわけじゃなくて、沢山の料理を作ったことがある人が料理は上手になるのよ♪」
あっぱれでした。
母の言うとおりですね。 (2004/05/16 11:27:55 PM)
Re:大切なことはみな料理から教わった・・・かも？(05/16)
ふ～じん彡
さん
Re:大切なことはみな料理から教わった・・・かも？(05/16)
りょう333
さん
大事に残ってる本は、なくてはならないものなんでしょうね。
私も・・・母は働いてたので
手抜き料理が多く・・・
自分でつくろうと思ったことが始まりでした。
その頃、小学生高学年。
今は、それが生かされてるかどうか・・・？
疑問です。
(2004/05/17 10:32:54 PM)
私も・・・母は働いてたので
手抜き料理が多く・・・
自分でつくろうと思ったことが始まりでした。
その頃、小学生高学年。
今は、それが生かされてるかどうか・・・？
疑問です。
(2004/05/17 10:32:54 PM)
Re:大切なことはみな料理から教わった・・・かも？(05/16)
のあん115
さん
( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪
私も母が仕事を持っていたので料理は祖母がしてました。
その味は、私が受け継いでますよ。
新しく[コメントを書く」になって～～日記見ながらカキコ出来るのがいいけど･･･
今までのように新しいカキコは一番下になるのよね。
ホント～ややこしやぁだわぁ。 (2004/05/20 12:56:00 AM)
私も母が仕事を持っていたので料理は祖母がしてました。
その味は、私が受け継いでますよ。
新しく[コメントを書く」になって～～日記見ながらカキコ出来るのがいいけど･･･
今までのように新しいカキコは一番下になるのよね。
ホント～ややこしやぁだわぁ。 (2004/05/20 12:56:00 AM)
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Comments
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アフィリエイト・プ… 藍玉.さん
僕の空 雪之下 星丞さん
Nakao Yuusuke.com 中尾ゆうすけさん
きよぞうと愉快な仲… きよぞう0831さん
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