＊豆腐ドーナツ
ホットケーキミックス・・・200g
塩・・・小さじ1/2
木綿豆腐・・・大1/2丁（200g）
揚げ油・・・適量
仕上げ用粉砂糖・・・適量
【作り方】
１．ボールにホットケーキミックス・塩を入れる。
２．１の中に豆腐を加え、手で豆腐をグチャグチャにつぶしながら混ぜる。
３．粉っぽさが無くなったら軽くこね、ひとつにまとめる。
４．台に小麦粉で打ち粉をして ３の生地をのせ手で生地を食べやすい大きさに丸め手のひらで押さえて成形する。
５．揚げ油を１７０℃に熱して ４を入れ 途中で裏返しながら両面がきつね色になるまで揚げる。
揚ったらぺーパータオルの上などに置き余分な油を取る。
６．冷めたら、お好みで粉砂糖をふるう！
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