[スプラウトの館] カテゴリの記事
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恐るべし成長‥☆
かいわれ大根ちゃん。昨日はお酒を飲んだため帰宅しなかったサニーが先ほど対面しましたところ・・んまぁ～！伸びていますこと！前回の記事から約４０時間で、２～３センチから１０センチ近くになっています。つまようじちゃん、見えますでしょうか‥ コメントへのお返事が出来ておらぬままの更新、申し訳ありませんいつも本当にありがとうございます
2011年06月26日
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スプラウト１１日目
スプラウト栽培11日目です。種をまいて湿らせ、発芽して根が張ってきたら（室温にもよりますが４日目くらいから）、毎日水を取り替えてあげます。この間ずっと箱などをかぶせて光を遮断します。伸びてきて、食べごろになったら最後に１～２日間、日光に当てますすると光合成をして葉っぱが緑になります 注意しなくてはならないのは、いったん光に当ててしまうと、もう成長は止まってしまうということです昨日一日、窓際で日光に当てておきました。 ↑マスタード 光合成して葉っぱが緑に 冷奴に乗せて ↑レッドキャベツも完食↑岩塩、ブラックペッパーで下味をつけた豚ももロースで あおぞら菜園のニンジン、たまねぎを包みます （ここで、手を洗って写真を撮りました）↑フライパンで焼き、最後にしょう油・オイスターソースをからめます あおぞら菜園のキャベツのバター炒めにのせて、レッドキャベツをふりかけました 片栗粉をまぶしておけばもっと味がからんで旨味も閉じこもります 時短のため省略料理は好きですが、なかなか自宅にいないので、作る機会が限られますこれも深夜に作りましたが、母とロン（←キャベツ）が起きてきて食べていました母が喜んで今日のお弁当に持っていきました 冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリですビールに、合いますよ～これで、スプラウト栽培第１弾はすべて食べ尽くしました。１週間ちょっとで食べごろですので、途中で第２弾の栽培を始めようと思いつつ、毎日慌しくて種を蒔きそびれております。ほんの数分でできるのですが今回で成長過程がおわかりいただけたと思いますので、今後は折りに触れてご紹介していきたいと思っています。毎日スプラウトの館にご入館下さった皆さま、ありがとうございます
2007年04月20日
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スプラウト１０日目
昨日１８日（水）は、昼間でも熊本市内では冷たい雨でとても寒く、阿蘇山に至っては積雪１５センチ ４月の記録としては観測史上初だったそうですという訳で、気温が低いとスプラウトも伸びません。９日目とあまり変化はありません。 ↑マスタード１０日目 ↑レッドキャベツ１０日目え？あ、バレちゃいましたか ←納豆とマスタード↑レッドキャベツとあおぞら菜園のサラダたまねぎ納豆はルッコラでもやったのですが、「納豆＆辛子」って合うので、マスタードでもやってみました。ルッコラよりやはり少しピリッと来るので、アクセントになります。あの手づくり納豆はもうなくなり、市販の納豆です。サラダたまねぎはあおぞら菜園からの抜きたて。これにレッドキャベツ。真っ白と紫のコントラストがきれいです。いつもたまねぎスライスにはサニー手づくりのたまねぎドレッシングをかけるのですが、今年はまだ作っていないので、とりあえず市販ので・・
2007年04月19日
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スプラウト９日目
スプラウト栽培9日目です ↑マスタード9日目 ↑レッドキャベツ９日目 ↑ルッコラ9日目お、おや？実は昨日一日、光に当てて光合成させました ↑太陽に向かって伸びます ↑あの“手づくり納豆”に乗せて ↑「大中国展」で購入していたフカヒレ 先日はネギで食べましたが ↑ルッコラを入れてみましたほんのりゴマの香りがして、美味しかったです。 すぐになくなってしまいました ちゃんと半分は母にあげましたよ
2007年04月18日
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スプラウト8日目
おいしそうですね～ （４/１７ 午前６時）この画像、すでに「料理モード」で撮っていますよ ↑ルッコラ8日目 ↑マスタード8日目 ↑レッドキャベツ8日目
2007年04月17日
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スプラウト７日目
栽培開始７日目、日付の変わった深夜が丸１週間となります。 ４/１６ 午前６時の画像です。 ↑ルッコラ７日目 ↑マスタード7日目 ↑レッドキャベツ７日目ここに来て、レッドキャベツが一気に追い上げてきました。 分からないものですね。食べようと思えばもう食べられますよ
2007年04月16日
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スプラウト６日目
栽培開始 6日目を迎えました （４/１５ 午前6時） ↑ルッコラ6日目 ↑マスタード６日目 ↑レッドキャベツ６日目レッドキャベツが一番成長が遅いですが、この色はなんとも言えませんね～ ワクワクします昨夜はせっかく打っていたら楽天さんのメンテに引っかかり、 今朝は朝から農作業にいそしんでおり、出かける前までに終えないと いけないのでコメントへの返答など遅くなり申し訳ありませんただいまテレビのニュース速報で、関西地方の地震のニュースが出ました。 関西の皆さま大丈夫でしたでしょうか？まだ「三重県で震度５」としか出ていないので 状況がわかりませんが、皆様のご無事を祈ります。
2007年04月15日
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スプラウト５日目
今日は昨日の大雨が嘘のような青空。降水確率も夜まで０％の予報 あおぞら菜園の手入れをしたかったのですが、仕事ですスプラウト、やっと背丈も出てきましたよ ↑ルッコラ５日目 ↑マスタード ↑レッドキャベツ５日目見えづらいのですが、レッドキャベツのトレイ全体に白いふわふわの綿のようなのもが 張っているのが見えますか？これはカビではなく、根っこが細かく発達したものです。 画像左下部分はいまひとつ育ちが鈍く、この部分はあまり生長できなさそうです。
2007年04月14日
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スプラウト４日目
スプラウト４日目 ↑ルッコラ4日目 ↑マスタード4日目 ↑レッドキャベツ4日目画像がマシになりました 少し離して撮りました 画像だけで申し訳ありません
2007年04月13日
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スプラウト３日目
スプラウト３日目（４/１２ 午前６時）、発芽しました（ボケていてすみません） ↑ルッコラ３日目 ↑マスタード3日目 ↑レッドキャベツ３日目今朝は時間がないので以上です では、行ってきます
2007年04月12日
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スプラウト２日目
（タイトルを当初の「１日目」から「２日目」に変更しています。 すでにご覧になっていた皆さま、紛らわしくて申し訳ありません） ４/１０（火)午前2時に植えたスプラウト、丸1日経って１１日午前6時にはこのような状況です。 ↑ルッコラ２日目（４/１１） ↑マスタード２日目 ↑レッドキャベツ２日目これを、植えてすぐの画像と比べてみると・・ ↑ルッコラ1日目 ↑マスタード１日目 ↑レッドマスタード1日目いずれも水分を吸って膨らみ、画像では判りづらいですが、丸1日で一部は種の皮が 割れているものもあります。撮る近さが違ったため画像の大きさが違いまして・・ 恥さて、初日のコメントにもありましたが、「かいわれ大根」もスプラウトの一種です。 皆さまご存知のとおり、「かいわれ」とは2枚貝を割ったような形から来ています。 「スプラウト」とは英語で新芽（動詞だと「発芽する」）、すなわち日本語では「新芽野菜」と いわれています。植物の種子は、水、光、温度などの一定の条件がそろうと発芽します。 このとき、小さな種子に蓄えたエネルギーを精一杯に使って芽を出すのです。植物の一生のうち、 新芽が発芽するときが最も強いエネルギーを持っています。故に、ビタミン、カロチン、鉄分、 食物繊維などあらゆる栄養分を多量に含んでいるのです。意外なところで、タケノコやアスパラガスも「スプラウト」の部類に入ります。 「竹」の新芽は、すなわちタケノコ。我が家には笹があり、昨年は笹のタケノコを食べてみました。 とてもアクが強いのですが、研究がてら（笑）いろいろとやってみて楽しんでいます。 今年はまだ見当たらず・・ アスパラガスは、大きくなっても名前は変わらないと思いますが、 あの小さなアスパラガスが、放っておけば土壌が良ければ２メートルぐらいになります我が家にも３年前までありましたが、一般的に寿命10年ですので採れなくなり、昨年新たに 植えました。アスパラガスは植えてから３年は待たないと食べられません。スプラウトから話が 飛びましたので、「あおぞら菜園」でと思っておりましたがこの機会にご紹介します ↑あおぞら菜園の昨年植えたアスパラガス 冬場は茶色でまるで枯れ草のよう（４/８） ↑以前植えていたところにひょっこり１本だけ顔を出したアスパラガス あまりの長さに母と唖然 うずらの卵じゃありませんよ（４/３） ↑ポークステーキとバターソテー 下のほうまで柔らかくて美味でした
2007年04月11日
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スプラウト栽培
「スプラウト」ってご存知ですか？ビタミン、カロチン、鉄分、食物繊維など、栄養分を多く含む新芽 のことです。普段スーパーなどでよく目にするのは、アルファルファやブロッコリースプラウトなど 水だけで、１０日から２週間で収穫できて、簡単でおいしく、栄養たっぷりの食材です。2年前からこれを栽培しています。気温の低い冬場は育ちが鈍いので、 春先から始めています（冬場でも育ちますが、生長が遅くなります）。栽培のしかたはとても簡単。脱脂綿などを湿らせたトレイや器に種をまき、毎日水を換えて あげるだけです。私は女性の皆さまならお持ちであろう、コットンパフを使っています。 ↑ルッコラ ↑マスタード ↑レッドキャベツ陽が当たらないよう、箱を被せて生長を待ちます 「スプラウトの館」で生長を報告していきます
2007年04月10日
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