食パンコースで生地作り
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私も食パンコースで生地を作り始めました。
理由は♪ふくみみ♪さんと同じ。
小さい子供がいると生地が出来上がっても
そのまま成形に運べない可能性があるので
この方法ならダメでも食パンが仕上がる･･･という
合理的なアイディアに惹かれたのがキッカケです。
オマケに、初心者の私にも気楽に成形に挑戦できます。
途中で気が変わっても美味しい食パンが焼けますもの♪
私のHBはナショナルの SD－BT113-C なので
同じ型の方はご参考までに（初心者ですので）。
1.パンケースにお好きな食パンレシピの材料を順にセットする。
2.ナッツ類やイーストも普段通りにセットする。
3.「食パンコース」でスイッチ・オン！
4.焼き上がりの1時間前位でケースから取り出す。（室温約20度）
（スタートしてから3時間・ケースの上の方まで膨らんでいます）
↑ココまでHBにお任せです↑
5.12～16等分に分け、15～20分ベンチタイム。
6.成形し、霧吹きをして二次発酵（60分）。
7.生地が2倍位に膨らんでいたら必要に応じて
卵を塗ったりしてから焼きに入ります。
ウチのオーブン（日立WIDE PAM MRO-SX1)は
パン焼きの「簡単機能」みたいなのがあるので
それを利用していますが、30分位焼いています。
上下2段使って一度に焼くので最後の10分位で上下を入替えてます。
申し訳ありませんが温度は分りません。
「パン生地コース」で初めて作ったバターロールより
美味しくてモチモチで、皮パリパリのパンが焼けました。
MKをお使いの方は本家本元の 【ふくみみけんきゅうじょ】 に詳しく書いてあります。
他にも面白い実験を沢山されてますので是非、ご覧になると面白いですよ。
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