【フォントデイ Flaccianello Della Pieve 2011】

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2018.03.11

テーマ：今日のワイン(6047)

カテゴリ：ワイン･テイスティング

久々の家飲みワイン・テイスティングブログです。　今回のワインはこれ、 フォントディの『フラッチャネッロ　デッラ・ピエーヴェ２０１１』 。あまり飲んでいないイタリア・ワイン、それも サンジョヴェーゼ 。 ブルネッロ はまぁまぁ飲むのですが(でも外れることが多い)、 サンジョヴェーゼ は敬遠しがちです。　そんな中、エチケットの色合い・デザインが気に入ったのと、ショップのお薦め文句に乗せられて購入してしまいました。

果たして、高パーカーポイント・ワインのテイスティング結果は ...

Ｆlaccianello Ｄella Ｐieve ２０１１【Ｆｏｎｔｏｄｉ】

【生産者情報】
トスカーナの主要品種サンジョヴェーゼ だけでは良いワインは造れないとの固定観念もあった時期に 反旗をひるがえした のが、 1968年に設立されたフォントディ 。1996年に法律が改正されるまで密かにサンジョヴェーゼ100％のワインを造り続け、遂には追随者が現れサンジョヴェーゼ100％のワインが公然と出回るようになり、法律改正に至ったとのことです。
このドメーヌは、130ヘクタールにわたりオーガニックの認証を受けていて、その内 70ヘクタールでブドウを栽培 。
オーナーはジョヴァンニ・マネッティ氏。

( 銘柄名の"ピエーヴェ"は畑の一角にある1,200年前の教会をさし、その教会の祭壇の中にある十字架をラベルに選定。その十字架には人間と土壌の関係が描かれていて、マネッティ氏は土壌と歴史を尊重する気持ちを込めてこのラベルにしたと説明。)

コルクが長いです！

【造り】
2000年から 有機栽培と天然酵母 を導入。収穫は全て手摘みで行い、フラッチャネロは最良のブドウ畑(単一畑のヴィーニャ・デル・ソルボを除く)から 選りすぐられた最良の果実 を使って造られる。(最も色が濃く粒の小さい実だけを丹念に選定。その結果、ポリフェノールが非常に豊富で 香りの強い果実 だけが選ばれる。) 3～4週間かけてゆっくりアルコール醗酵 。
樹齢30年以上の完熟したサンジョヴェーゼを、 アリエ産とトロンセ産 の樽(新樽80%以上)で 24ヶ月、大樽で2ヶ月間熟成させ最低10ヶ月瓶内熟成。

【簡単なテイスティング･コメント】

色と香り
・色は名前にネロが入っているぐらいで濃いルビー。６年経っているというのに縁にはチョット紫あり。
・最初の香りは、甘酸っぱい乳酸菌飲料系の香りに、柿とかブルーベリー系の果実香。
　でも、時間が経っても 更に開く様子はなく 、色の濃さから言ってもかなり熟成させないと開かなそうな気がする。

味わい、料理との相性
・味は滑らかな酸と甘味がメインで、その裏にタンニンもあるがあまり表には出てこない感じ。
　このヴィンテージはパーカーポイント95点らしく、パーカー好みの 濃い味ではあるが美味 ！
アルコール15% のせいもあるのか、 余韻はかなり長い！！！
　そして、何となく濃く感じるのも アルコール15% のせいかも？
・料理との相性では、 鶏挽肉・マッシュルームケチャップ炒め、鯖のバジル・オリーブ油漬け塩焼き にも割と合う。
　濃い割には酸が滑らかで旨味があるので和食とも広く合う。
　意外なのは ベルギー・クッキー と結構合う。バターを使っているからか？

終盤の香味、その他
・とかく濃いワインはそうなのですが、時間が経っても 香りの変化が殆どない のが物足りないです。(当然パワーはあるので落ちることはないが ... )
　そういう意味では、昨年飲んだ＝モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレのモンテリー１級＝と同じ濃さを感じます。但し、フラッチャネッロの方が香りは良いです。(年が経っている分だけの差かも？)
・澱はボルドー並みに結構出ていて、 ボトル壁面にも最後のグラス にもシッカリあります。

購入元はこちら　⇒ ウメムラ
　　　今販売しているのは[2013]ヴィンテージ。　これが過去最高のパーカーポイント 98点らしいです。
楽天でのフォントデイ検索ページ。

【買えるショップの紹介】 ( 既に2011はあまりなく、最新(?)ヴィンテージの2013が殆どです。)
　　　Ｗａｓｓｙ's　⇒　 Fontodi Flaccianello della Pieve[2011] 残：３本

　　葡萄畑ココス ⇒　フラッチャネッロ・デッラ・ピエヴェ・コッリ・トスカーナ・チェントラーレ［2012］フォントディ

　　　ヴェリタス　　⇒　 [2013] フラッチャネッロデッラピエヴェ

　　　Ｗａｓｓｙ's　⇒　フォントディフラッチャネッロデッラピエヴェ[2013] Fontodi Flaccianello della Pieve

私が今迄飲んだキャンティ、と言うかサンジョヴェーゼとは大分印象が違います。
レベルは高い と思います。パーカーポイントがもっと高い2013も試してみたいと思います。また、下位クラスの キャンティ・クラシコ も試してみたいと思います。
それから、 ドゥエレ・ポルシュレ共々濃いワインが10年以上熟成させてどうなるのか？非常に興味があります。

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