キャベツと鶏のマスタードクリーム煮
キャベツ・・・・4枚
鶏モモ肉・・・・1枚(250g)
粒マスタード・・小さじ1
白ワイン・・・・大さじ2
生クリーム・・・1/3カップ
塩・こしょう・・各少々
●作り方
1.キャベツは太めのせん切りにする。
鶏肉は４等分に切る。
2.フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、鶏肉を皮目から入れて中火で焼く。
焼き色がついて肉から脂が出てきたらひっくり返す。
鶏肉の上に粒マスタードをのせ、白ワインを加え、
1.のキャベツをかぶせるようにのせ、ふたをして弱火で蒸し煮にする。
3.キャベツがしんなりしたらふたをとり、生クリームを注ぎ、
中火で３～４分煮ながら全体にからめ、塩・こしょうで味を調える。
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