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2009.03.21
カテゴリ： 天然酵母パン
昨日焼きあげた時は香りも焼き色もいいので楽しみにしていました。
焼いた時は重い感じがしましたが、しっとりとして味もいいし噛みごたえもありました
いや～幸せを感じますね。
昼は息子自慢のトマトのクリームソースのパスタを作ってもらい、今度は焼かないでソースをつけて食べると、これが良く合いました。
使い慣れている今の小麦粉と比べて、形は十分ではありませんでしたが
こね時間や発酵時間をいろいろ変えて慣れれば、地粉ならではの味わいのあるパンが出来ると思います。
そうなれば、ランチで食べて頂けるメニューを考えております。
山口県産でパン用の小麦粉は無理だと思っていましたが、山口県産でこんないいい小麦粉が採れるのは嬉しですね。
安心な食べものになります。
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