農家の嫁のハンドメイド日記

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June 29, 2007

五目きんぴら

カテゴリ：料理

　6月27日は前日にお隣さんから、大量の胡瓜・ナス・ピーマンをもらったので、アメリカンクッキーを焼いて、お礼に行きました。

もらいもののレーズンがあったので、レーズンとココアの2種類です。

　夕食には、五目きんぴらを作りました。　

6月27日　我が家の献立（おとな2人・子供2人・乳幼児１人）

　朝食　豆腐とワカメの味噌汁
　　　　海苔　　　　　　　　　　費用34円

　昼食　おかかおにぎり
　　　　おでん風煮物のこり
　　　　味噌汁残り
　（主人弁当）
　　　　おでん風煮物
　　　　塩鮭
　　　　小松菜おひたし　　　　　費用37円

　おやつ　ｸﾞﾐ　　　　　　　　　費用72円

　夕食　五目きんぴら　　　　

　　　　ポテトサラダ
　　　　ピーマンとナスの味噌煮（主人のみ）
　　　　味噌汁残り
　　　　手作りアメリカンクッキー　費用602円　一日の食費745円

　１．ごぼう3本をささがきにし、酢水につけておく。
　　　人参は3センチくらい長さの千切りにする。
　　　豚コマ肉80gくらいを細かく切る。
　　　糸こんにゃく一袋を下ゆでし、食べやすく切る。
　　　さつま揚げを細かく切る。

　２．１のごぼうと人参を下ゆでし、ざるにあげる。

　３．鍋にごま油をしいて、豚肉を炒めて色が変わったら２を加え、全体に油をからめる。

　４．ひたひたになるくらいに水を入れ、酒・みりん・砂糖・醤油で味をつけ、さつま揚げと糸こんにゃくを入れる。

　５．落し蓋をして、味がなじむまで煮詰める。

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