Cafe de SetteMare

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2005.02.03

グリーンカレ～

テーマ：今日のランチ(42655)

カテゴリ：カテゴリ未分類

そういえばこの前Yuちゃんが来た時に一緒にグリーンカレーを作ってみました。

バリに行った時に、ナシゴレンの素とかと一緒に買った気がします。ナシゴレンの素はとてもおいしくて、簡単でおうちで本格派の味でした。
グリーンカレーはココナツミルクを買うチャンスを逃し続けたためここにいたったわけで、とりあえず...

ナス・パプリカ・しめじ・とりもも肉を生姜で炒めて、一回お皿にとっておいて、同じ鍋(うちはティファール鍋なので炒める・煮るが一緒のお鍋♪)でペーストを弱火で1分位炒めて...

んで、
香りがでたらココナツミルクをいれる。ココナツミルクは200cc(一缶の半分ですんだ)。香りがでたらっていうけど、どうよって思ってたら、いい匂いスルスル。ココナツミルクの油が浮いてきたら水300ccを加えて10分煮込んで、最後に炒めてた具をじゃかっと混ぜて煮込んでできあがり。
グリーンカレーはさらさらしたものなので、煮込むっていっても日本のカレーと違って、具に汁が軽くまわる位の煮込みだけなのでとても楽でした。
米はタイ米とか考えたけど、別に日本米で気にしない～って思ってそのまま食べたけど、おいしかった～。
意外とこういうのってレストランとかで食べるのと同じように味がでるものですね。

このグリーンカレーの素ってばそこらのちょっとしたスーパーで普通に売られてますね。またお友達が来たら一緒に作りたいと思いました。