以前、リクエストを頂いていたので

私の唯一出来るお菓子作り

ロールケーキのレシピ＆作り方をご紹介します!!

参考にしてるのは↑コチラの本で

私のケーキの師匠に教えてもらったアレンジレシピです

作り方は自己流で間違ってる部分もあるかと思いますが

良かったら参考にしてみて下さいね

家の天板のサイズは30ｃｍＸ28ｃｍです

材料　卵・砂糖・薄力粉(日清のバイオレット)だけ

＊バターは使いません

↑卵黄と卵白に分けて　粉は2回振っておく

最初に卵黄から混ぜる 

 ↑卵黄を少し混ぜてから砂糖を入れる　

＊卵黄をしっかり泡立てるのがポイント

次は卵白を混ぜます 

↓卵白に 一つまみの塩 を入れて混ぜ始める

＊砂糖はある程度卵白が泡立ってから2回に分けて入れる

↑あまり混ぜすぎない様に

↑卵白の方へ卵黄を入れ底からしっかり混ぜ合わせる

↑底から生地をつぶさない様に優しく混ぜる事

↑家庭のオーブンによってクセがあるので

温度と時間は調節しながらして下さいね

＊家では5分は190度残り6分を180度に下げて焼いています

↑焼きあがったらすぐに網の上へ乗せる

↑時間がある時は粗熱が取れたらこのままビニール袋に入れておきます

生クリームは明治の十勝を使っています→

＊生クリームは出来れば 最初から手で泡立てる 　のが良いですが

私は最初はﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰの低速で途中から手で泡立ててます

ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰの高速で泡立てると気泡が荒くなり後からゆるくなります

↑手前に生クリームを多めに置く

巻き寿司の要領で型紙ごと持ち上げ優しく巻く

＊強く巻くとスポンジが割れるので注意!!

↑ナイフを1回ずつお湯で温めてカットするとキレイな断面にできます

上から粉糖(ハイグルコース)を振って完成!!

昨日は初めて3本焼きました　フゥ～出来たぁ

焼き面と型紙をはがした面で雰囲気が変わりますね

 ロールの上をデコレーションでクリスマス風(昨年の画像)

長いままで箱に入れると持ち運びにも便利です

最後にラッピングをしてさぁどこへ持っていく？

長くなりましたがロールケーキは1時間程で作れて

材料も少なく短時間で出来るのでいいですね

ちなみに私はお菓子作りが得意な訳でも何でもないので

このロールは誰でも作れると思いまぁす

最後まで読んでくれてありがとうございます

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