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2006年01月03日
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ケーニヒスクローネのパイケーキ♪そしてマンデリン

(9)
テーマ： 今日のコーヒー(5377)
カテゴリ： SWEETS



炒ったのは マンデリン 。久しぶりですマンデリン(⌒-⌒)

僕がロースターロースターを買って初めて焙煎したのがマンデリン。とても苦労しました。


＜いざ焙煎！！＞

下炒り8分、徐々に火を強くしてから約8分、そろそろ爆ぜくるか・・・？

来ない・・・

しばらく待つと、よわ～～い爆発音がしたが、あまりに力ない爆ぜ・・・

結局延べ35分位火に掛けましたが、シティローストちょっと手前？くらいの色です。豆はぷっくらと良い具合に膨らんだんですけどね。。。

焙煎豆を冷ましてから一粒口に入れてみると、、、

ふむふむ、最初の香りはグッド、中心部は意外と苦い。熱が入りすぎたかな。。。

下炒りが長すぎたり、下炒り後の火が弱いとこうなるようです。
もう少し思い切り火力を上げても良いらしい。


＜ネルドリップ＞

さて、焙煎した豆で早速コーヒーを淹れてみます。
僕はいつも５０ｇの生豆からスタートして、半分をすぐに、残りは数日後に飲むようにしています。

今日のコーヒーは少し薄い出来になりました。焙煎の具合と関係があるような気が。。。豆のせいなのかな。。。


＜スイーツと共に＞

coffee_sweets01031

ここからは主役交代(⌒-⌒)
コーヒーのお供は、「 ケーニヒスクローネ 」というメーカーのパイケーキ♪

チョコレートにくるまれたパイケーキの名前は「グラッテンチョコレート」

スティックの裏には
「ケーニヒスクローネ」のロゴ
こんな細かい演出が。。。みんな食べる前に気付いているかな。。。

一口食べると、中にはサクサクのパイが
coffee_sweets01032

周りはちょっとビターなチョコと、ザラメ。そして中はサクサクのパイ。
(*⌒▽⌒*)

コーヒーと一緒に食べるとサイコーでした。

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最終更新日  2006年01月04日 01時57分32秒
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