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よしTea

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2012年03月08日
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カテゴリ: コーヒー






夜遅くにコーヒー豆の焙煎をしました。

麻袋で保存している僕の生豆ストックの中から

今日は「ペルー インカの森」を選択







焙煎の前に生豆のハンドピックをしました。


今回の豆は結構虫食いが多かったです。



  • 201203070904_8837_iphone(V.2012_03_08__01_29_01).jpg




水分含有量もバラツキが多いようでした。

焙煎の技術が生豆の欠点を補うほど高くないため(汗

結果、焙煎した豆も結構ばらついてしまいました。


  • 201203070916_0370_iphone.jpg



まあ仕方ないですね。こういうときもあります。

生豆もある程度良い状態でないとうまく焙煎できないのです。


(⌒-⌒)


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最終更新日  2012年03月08日 23時32分11秒
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