2012年03月08日
カテゴリ： コーヒー
夜遅くにコーヒー豆の焙煎をしました。
麻袋で保存している僕の生豆ストックの中から
今日は「ペルー インカの森」を選択
焙煎の前に生豆のハンドピックをしました。
今回の豆は結構虫食いが多かったです。
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水分含有量もバラツキが多いようでした。
焙煎の技術が生豆の欠点を補うほど高くないため（汗
結果、焙煎した豆も結構ばらついてしまいました。
まあ仕方ないですね。こういうときもあります。
生豆もある程度良い状態でないとうまく焙煎できないのです。
(⌒-⌒)
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