レシピ
きのこの茶碗蒸し風かきたま汁
＜材料＞
えのきorしめじ 1/2
ぎんなん 好みの量
干ししいたけ 4枚
卵 3個
三つ葉 5本
醤油
塩
だしの素
片栗粉
＜作り方＞
１．水４cupにダシを大さじ１入れて火にかける
２，きのこ類を半分位にカットし、ぎんなんと一緒に１に入れ２分茹でる
３．醤油小さじ１，塩小さじ１入れる
４．片栗粉大さじ１．1/2 水大さじ３を混ぜた物を１に入れる
（この時に味見して薄かったら塩をたします）
５．とりみがついたら、卵を流し入れ、浮き上がってきたら完成
三つ葉は好みでお椀に入れる
簡単手作りピザ
＜生地材料＞（４枚分）
薄力粉100ｸﾞﾗﾑ、強力粉50ｸﾞﾗﾑ、塩 小さじ2/3、ｵﾘｰﾌﾞ油 大さじ2、
牛乳750ﾐﾘﾘｯﾄﾙ
＜具材＞
ピザソースやケチャップ、チーズ
トッピングはお好みでＯＫ
＜作り方＞
１．ボールに粉と塩を混ぜ、中央をくぼませて油、牛乳を加える。
同じ方向に回しながら、よく混ぜる。
まとまったら２分ほどこね、ラップに包んで冷蔵庫に３０分おきます。
この間に具材の用意をしておきます。
２．１の生地を４等分し、強力粉（分量外）をふった台の上で薄い楕円形
にのばします。
３．フライパンを中火で熱し、油を引かずに生地２枚を並べる。
焼き色がついたら返し、ピザソースを塗り、トッピングの具材、
チーズを散らしてフタをする。
チーズが溶けたら完成
☆ 薄くのばす厚さはお好みです
☆ ４枚といっても、小さいピザなので、私はこの倍の生地を作りました。
あんかけチャーハンのあんかけ （２人分）
＜材料＞
挽肉（何でも） 200グラム
ｷｬﾍﾞﾂ 1/4
なす １本
（冷蔵庫にある物を適当にいれました）
中華だし汁 １カップ
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
醤油 大さじ３
片栗粉 大さじ２（同量の水で溶かしておく）
ゴマ油
＜作り方＞
１．チャーハンを作る
２．ゴマ油を熱し、野菜、挽肉を炒める
３．肉の色が変わったら、だし汁、酒、みりん、醤油を入れて中火で煮る
４．野菜がしんなりして、味がしみてきたら、水溶き片栗粉を入れて混ぜる
５．トロミがついてふつふつしてきたら完成！
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