金柑の甘露煮
【金柑の甘露煮】
《材料》
金柑 （例 ４００ｇ）
お好みのお砂糖 金柑の重さの半分－３０ｇ～５０ｇ （２００ｇ－５０ｇ＝１５０ｇ）
蜂蜜 ３０ｇ～５０ｇ
お水
『作り方』
１．金柑は洗って１時間程お水に浸しておきます。
２．金柑に竹串などで穴を開けておきます。
（煮た時に破裂しないように）
１個に付１０個ぐらいの穴です。
３．お鍋に金柑を入れて金柑が浸るぐらいのお水を入れて火にかけ沸騰したらザルにあけます。
（この作業を２～３回繰り返してください）
４．お鍋に金柑を入れて金柑が浸るぐらいのお水を入れて、お砂糖と蜂蜜を入れて弱火で煮ます。
５．汁がトロッとした感じになるぐらいまで煮詰めて完成です。
６．完全に冷まして。煮沸した瓶に入れて冷蔵庫で保存します。
《最後に・・・》
＊１歳未満のお子様には与えないで下さい。
（はちみつが入っているので）
＊はちみつを水飴に変えても大丈夫です。
＊種が入ったまま煮ているので、種に気をつけて食べてください。
＊お茶請けや、喉、咳にもいい、冬の保存食です。
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