あっしだけの日記★★GP２型インプレッサに乗る男

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2011年06月16日

鎌倉にフランスのアパートメントのようなビストロ料理店－夫婦で独立開業（記事）

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テーマ：横浜の街から(2044)

カテゴリ：鎌倉のこと

まだ若いご夫婦の新しいお店・・・場所はJR鎌倉駅近く　横須賀線の線路沿い、すぐそばですね。　記事は湘南経済新聞からです。

鎌倉駅西口近くに5月15日、フレンチベースのビストロ料理店「l'intimite（ランティミテ）」（鎌倉市御成町、TEL 0467-22-2252）がオープンした。　　オーナーの山内裕樹さんはフランスに1年留学し、現地のレストランで修業後、ベトナム料理、イタリアン、カリフォルニア料理のほか、3年間モロッコで日本料理店の料理長として従事した経験を持つ。帰国後、フードディレクターとして活躍した後、以前から夢だった自身の店を持つため、生まれ育った湘南エリアで物件を探し、夫婦で独立開業した。　　店舗面積は8坪弱。席数は12席ほど。店名の「ランティミテ」はフランス語で「親近感」という意味を持ち、その名の通り、店内はフランスのアパートメントをイメージした「友達の家を訪れたような居心地のいい空間」に仕上げた。　　メニューは、山内さんのこれまでの経験を生かしたさまざまな味覚を組み合わせた、気取らないフレンチベースのビストロ料理を提供する。「毎朝、鎌倉の市場にある野菜に合わせて、その日のメニューを考案。なので、時間単位で違う料理を提供することもある」と山内さん。　　ランチは、キッシュや肉料理などをメーンとした「ワンプレート」（1,500円）、前菜2種盛り、メーン、デザートなどが付く「コースメニュー」（2,200円）。ディナーは10品前後のアラカルトメニューのほか、お任せコースメニュー（4,000円～5,000円）を用意する。主なメニューとして、「タマネギとベーコン、セミドライトマトのキッシュ」（1,200円）、「本日の魚のポワレしらすのこがしバターしょうゆ」(2,900円）などがある。　鎌倉にフランスのアパートメントのようなビストロ料理店－夫婦で独立開業