ベシャメルソース！
いわゆるホワイトソースです。
缶詰でも市販されていますが
やっぱり自分で作ったほうが
ナチュラルで美味しいよ！
薄力粉 ５０ｇ
無塩バター ４８ｇ
牛乳 ８００ｃｃ
バターを弱火の鍋でゆっくり溶かし薄力粉を振るいにかけ加え炒るようにゆっくりと火を入れていきます(粉気を取るため)牛乳を少しづつ加えて木ベラなどでよく練りながらかき混ぜます。３分の２ぐらいまで牛乳を加えたら木ベラをホイッパーに変えて残りの牛乳を加えよく混ぜながら火を入れていきます。３０分～４０分ぐらい煮たら出来上がり！こしきなどで濾すと滑らかになるよ！
鍋底を焦がさないように丹念に丁寧に。最初に牛乳を加えるところは結構、力仕事だけどがんばって！
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