セルクルシェフの備忘録　時の流れに足跡を......

ビーフシチュー大好き！


　　　　　トマトの酸味を利かせたり、赤ワインをタップリ使って
　　　　　濃厚な味に仕上げたり。おいらの店では赤ワインだけじゃなく
　　　　　日本酒をタップリ使ってます。ワインだけじゃ出せない
　　　　　まろやかさが日本酒を入れることによって引き出せます！

シチュー仕込み２

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