ボロネ－ゼ(ミートソース)大好き！
イタリアンレストランの本格的なボロネ－ゼとは違い
おいらの店はどこか懐かしい味のミートソースです
＜材料＞あくまでも基本分量です、お好みで調節してね！
合挽き肉 ６００ｇ
玉ねぎのみじん切り ５００ｇ
にんにくのみじん切り 少々
赤ワイン ３５０ｃｃ
トマトホール缶 ８００ｇ
水 １L
コンソメスープの素 適量
バター 適量
ウスターソース 適量
砂糖 適量
ローリエの葉 ２枚
※マッシュルームのみじん切りを加えても美味しいよ！
玉ねぎとにんにくをバターでいためる。(弱火でじっくり）挽肉は別のフライパンで炒めておく。深くて大きめの鍋に炒めた挽肉と玉ねぎを合わせ入れ赤ワインを加え
３分の１ぐらいまで煮詰める。水とコンソメスープの素、潰したトマトホール、ローリエの葉を加えコトコトと２時間～３時間煮込む。（途中で煮詰まったら水を足しながら）鍋底の焦げ付きには充分注意してね！
ウスターソース(これが隠し味のポイント！）、砂糖、塩、胡椒で味を調える。お子ちゃま向けにするならケチャップを入れても良いよ！
＜スパゲッティの場合＞
茹でたスパゲッティにソースをかけるやつ、あれはダメです！フライパンでソースを温め、そこに茹でたスパゲッティを加え、和えなきゃ！最後にバターを加え風味をアップさせればグッド！これがポイントだよ！
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