豚入りキムチチゲ
材料・・脂身のついた豚肉、白菜キムチ、ねぎ、豆腐その他
作り方・・薄手の鍋に油を少々引いて脂身がついた豚肉とキムチ、たまねぎなどを炒めます。
水を加えて煮込みます。
あとで塩とねぎのスライス、豆腐を入れて味を調えます。
お好みによりコチュカル、コチュジャンなどを入れたり、牛コンソメを少し入れてもいいでしょう。
テレビで「薄手のアルミ鍋でやるのがうまいんだ」といってました。
でも何より、少し古くなった美味しいキムチで作るのが一番でしょう。
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