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2008年05月14日

映画の食べ物を作ってみた☆

(2)

カテゴリ：ゆきなねこの日記

ちょっと前に　この映画「レミーおいしいレストラン」の中ででてきた食べ物に興味をそそられた。

で、食いしん坊な私は　レミーが料理評論家に作った料理が食べたくて、その雰囲気を味わおうと見よう見まねで作ってみることに

何故か昔から家にある、ちょっと本格的な野菜料理の本から「ラタトゥーユ」の作り方を調べたり、某料理サイトで調べたりして　できる範囲ですがさっそく作ってみました

まず、今回使用する食材はこちら☆

トマトは、もうちょっと使用

この他にマッシュルームやベーコン　ハーブ２，３種・塩・etcを使用しました。

ちょっと厚めのスライス

まず　ズッキーニやじゃがいも、なす、にんじんを写真のように切って　塩を軽くふって数分おいてあく抜き。

ほんとはやらなくてもいいのだけど、
レミーではスライサー下ごしらえしていましたが、野菜の食感がほしいのでゆきなは包丁で厚切りにしたのであく抜きをしました。　

その間に　野菜の下に敷くトマトソースを用意☆

ちょっと具沢山にしてみた☆

なんだか　もうすでに目指している本来のラタトゥーユから離れて創作料理がはじまっているんじゃ？と、読まれている方は思っている気がしますが、気にしないように☆

ここから少しそれらしくなりますからｗ

初めてだからこんなもんで(^^;)

ほら、ね

先ほど下ごしらえした野菜をキッチンペーパーで抑えてから　あの映画のように１枚１枚並べました。
少々形がよれているのは並べていくうちに　つながりがわからなくなってしまったからなのでした（＾＾；）
やってみるとわかりますが、野菜の形が揃っていないと並べるのが難しい形にゆきなは感じました。
洗練されたお料理は野菜の形も気にするのに納得。いつも思っているけど、ほんとシェフってすごいなぁ。。と改めて思いました。

そして、なすの色が焼いているうちに変わってしまうので　色止めにベーコンを並べた野菜の上にのせて　クッキングペーパーで蓋をします。

で、オーブンでゆっくりと。。。といこうかとおもったのですが、手抜きのねこは時間短縮で違う方法をしました。

まず電子レンジで　野菜が少々やわらかくなるくらいに加熱して、そのあとオーブントースターで良い感じになるまで焼きました。

で、それがこれ☆

ぐつぐつ☆い～い香り♪

この後は　レミーのようにおしゃれなもりつけはせずスプーンですくってとりわけて食べました。

味は　自分でいうのもなんですが美味しかったです（＞ｖ＜*）

さっぱりした味とハーブの香りが心地いいの～♪

野菜を沢山食べられるので、実はこの後も作ったのですが　そのときはもっと手抜き☆
トマトソースのベースにこれを使いました。でも問題なくゆきなは満足できましたよ