双子+１の子育て in NZ !

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ゆっきい0223

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最近困っていたこと

(8)

テーマ：食物アレルギー・アトピーの子育て(1443)

カテゴリ：食物アレルギー

昨日書き忘れたのですが、子供達が良く口にする言葉で私が気に入ってるのに、

ぱんち（ぱんつ）があります（笑）

たまーにパンツをはきたいときにぱーんち、ぱーんちというのがかわいいんです♪

さてさて、ここのところ、たんぱく質が食べられるようになって大喜びかと

思いきや、実は大変困った問題が起きていました。

とにかく肉や魚が大好きになった2人。（みかんは肉が、りんごは魚が特に好きです）

ご飯のときも、先に椅子に座って待っていて、食事を運ぶと真っ先にたんぱく質に

手が伸び、頂きますしてから！というと待つのですが、頂きますをすると

あっという間に肉を手に取り、即完食。

りんごの方に机を伝って止める間もなく駆けていき（笑）あっという間に

りんごの分を食べて、そのまま私たちの方に向かってきて手を伸ばすのです（笑）

なので、頂きますをしてから、りんごも私達もみかんに肉を取られないように

まずメインから必死に食べるような状態です。

で、みんなの肉がなくなると今度はしょうがなく、肉と一緒に調理した野菜を

全て完食。

野菜も肉もたくさん食べてくれていいわーと最初は思っていたのですが、

肉を食べだすようになってから、まずはサツマイモ、里芋、かぼちゃを完全拒否。

干し芋だけは一二本、朝食べますが、後は全く食べてくれず。

そしてとうとう、ご飯さえも一口も食べてくれず、毎日肉とその周りの野菜のみ

しか食べてくれないようになってしまったんです。

食べるようになっていたのですが、このときもそう。

ご飯を食べ過ぎるとアレルギー的に良くないから、ご飯を食べないのは

ありがたいとは思うのですが、そうは言っても一口も食べない、肉しか食べない

じゃ、さすがにたんぱく質過多な気がするし、マクロビ的にも最悪な状態だし。。。

何とかご飯を食べて欲しいと悩んで、まずは先日作ったゆかりをかけてみたら

それで嬉しくなって、毎日違う種類のふりかけを手作り。

人参+青海苔、鰹節+わかめ、かぼちゃと三種類まで作ったのですが、

ふりかけを喜んだのは最初だけ、その後はやっぱり食べてくれなくなりました。

今まで野菜も全然食べなかったのが肉を入れたら食べるようになったので、

しょうがなく全てのおかずにちょっとずつたんぱく質を入れて作っていたのですが、

ふと、そうだ、ご飯に肉を混ぜればいいんじゃない！？と気づいたのが、昨日です。

そして、昨日は鹿肉と野菜でチャーハンを作ってみたら・・・食べたんです！！！！

ケアライス２パック作って３人で分けて食べたらあっという間に完食！

しかも野菜の中には最近完全拒否だったかぼちゃを混ぜ込んだのに食べてくれました♪

そしてもっともっとと催促してくれたんです（＾＾

なので、いそいで今度はササニシキ一合弱と鳥のひき肉極少々に、ねぎとキャベツを入れて

炊き込みご飯にしてあげたら、それも完食（＞＜）

ずーっと悩んでいたのがやっと解決されました！

その後夜と朝は、お魚をほぐして混ぜた混ぜご飯、お昼は鳥ひき肉極少々に

大根の葉、人参、ねぎ、しいたけ、かぼちゃと普段ならあまり口にしてくれない

野菜たちをたっぷり入れた炊き込みご飯を２合作りましたが、これもたっぷり食べてくれました♪

朝も普段は、干し芋をちょっと食べるだけでその後全く何も食べてくれない日々が何ヶ月も

続いていたのですが、おにぎりを食べてくれたし・・・。

あー嬉しい！これで安心です（＾＾

さて昨日のおやつは山田錦米粉ベーグルでした。

・白神こだま酵母4グラムを35度のお湯２５ｃｃに溶かして混ぜる。
・山田錦米粉100グラムに、塩3グラム、上記とお湯120ｃｃを混ぜて
　よく練る。
・ラップをして一次発酵（４時間くらい？）する。
・小さく分けて15分寝かせる。
・ベーグルの形にしてさらに20分寝かせる。
・沸騰した湯で両面を30秒づつゆでる。
・220℃で15分焼く。

ちょっと水を入れすぎたみたいで形が作れませんでした。

リファーヌのレシピの二割り増しと思ったけど、ちょっと

多いのかも？

おかげで焼いても焼いても中がどろっとしてたので、

延長して30分焼いたら周りがかなり硬くなってしまって

子供向きではなくなってしまいました。

味は美味しくて子供達も喜んだけど食べにくかったみたい。。。