健康法師のレシピと　たまに徒然草

ご飯の量に関係なく

また、計量しなくて作れる

簡単すし酢の作り方

寿司飯用のご飯を炊きます。 

３合のお米に、すし飯用の水加減をして、（炊飯器に書いてない場合は、1割ほど少なめに）、こんぶを５センチぐらい入れて３０分ぐらい置き、炊く前に昆布を引き上げ、みりんを大匙　１杯入れて炊きます。

ここからが、 すし酢の作り方 です。

容器に適当に砂糖を入れ（しかし、目安が・・という方、 ３合につきカップ２分の１の砂糖 でやってみてください）

砂糖の量と同じ高さまで酢を入れます

塩を入れて、味見をします。 ちょっと塩辛いくらいの味にします 。

ごはんにかけて、混ぜて味見をします。

ちょうどいい味になったらできあがり。

こうすると、自分だけのお昼ご飯とか、

ご飯の量がわからないときでも大丈夫です。

多めに作っておいて、すし酢が余ったら、セロリや玉ねぎ、人参などを漬けてピクルスにしたり、

酢の物やドレッシングに使います。

これにごま油を加えて玉ねぎを漬け込んだドレッシング

トマトによく合いますよ。

砂糖の量は好みで調節してください。でも、この量で一度試してね。

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