健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は ３番レジさん のリクエストの（ずっと前だったから、本人も忘れてるかも・・）

博多名物　鳥の水炊き

お家によって材料は違うと思いますが、

うちでは、シンプルに、かしわと白ねぎ、まいたけなどのきのこ類ぐらいしかいれないんですよ。

材料

とりぶつ切り

白ねぎ

まいたけ

しめじ

つけ汁

ポン酢

ねぎ　

ユズ胡椒

作り方

鍋に水と昆布を入れ、３０分ぐらいおいておく。

こんぶを取り出し、かしわを入れて鍋に火をつける。

浮いてくるあく（写真）をこまめに取りながら

かしわに火が通るまで煮る。

まず、かしわを食べ、ある程度食べたら、白ねぎときのこ類を入れ、食べる。

我が家では、夫が食べ方にうるさく、かしわを食べてしまわないと野菜を入れさせてくれません。

最近では、少し食べたら入れさせてくれるようになりましたが・・・最初はやっぱりかしわだけ食べなさいって言われます・・

こういうところがおもしろいところで、各家庭、それぞれの流儀があるんでしょうね。

食べ終わったら

雑炊を作ります。

これがまた楽しみなんですよ　φ(＾▽＾*)♪

我が家では、すぐには食べきれないので、いつも次の日の朝になりますが・・

ＴＩＰＳ

雑炊以外にも、 野菜をいれて塩味の透明シチュー を作ってもおいしいですよ。

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