健康法師のレシピと　たまに徒然草

ごはんものが続きますが、季節ですので

材料

グリンピース　　　　　　剥いたもの　１カップ強

こんぶ　　　　　　　　　１５センチ

塩　　　　　　　　　　　　小さじ　２．５

みりん　　　　　　　　　大匙　１

作り方

お米を洗い、普通に水加減をして、みりんの分の大匙　１の水を減らす。

みりんと昆布を入れ、３０分置く。

昆布を取り出し、グリンピースを入れ、普通に炊く。

できあがったら、混ぜる。

ＴＩＰＳ

グリンピースを後から入れたり、先にゆでてその汁を使ったりと、グリンピースの青みを生かす方法もありますが、健康法師は、色が変わっても、このほうが好きなので・・・。

グリンピースはよく煮ると、青臭さが消え、甘みが出ます。美しい色が消えるのが残念ですが・・

お好みでどちらでもどうぞ。

グリンピースは自身の水分で煮えるので、 ピースの分の水は必要ありません 。

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