健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は牛薄切り肉で

アルゼンチン料理のマタンブレを作ります。

マタンブレはいろんな野菜も一緒に巻くみたいだから、マタンブレ風かな？

材料

牛薄切り肉　　　　３００グラム

ゆで卵　　　　　　　３個

小麦粉

にんにくすりおろし

パセリみじん、または乾燥パセリ

塩

コショー

チリペッパー

あれば　オールスパイス　ローズマリー　など

作り方

牛薄切り肉を、横幅を少しずつ重ね小麦粉を降りながら、卵が入る広さに広げる。

広がったら小麦粉を降り、肉を３重４重に重ね、

小麦粉と、塩　コショー、スパイスを振る。

卵を巻き込み、

最後に　にんにくを塗り、塩コショー、スパイスを降る。

フライパンで肉を焼き、切り分ける。（牛肉なので、好みの焼きかげんでいいです。）

ＴＩＰＳ

塩、コショー、スパイスは多めにするとおいしいですよ。

残ったら、よく火を通しておき（レアやミディアムレアに焼いていた場合）、次の日、 お好み焼きソース をかけるとスコッチエッグ風になります。

・・・Ｂｌｏｇランキング参加中・・・ ・・・皆様の清き1票を・・・