健康法師のレシピと　たまに徒然草

高校野球、長崎と佐賀の試合を見てたので、遅くなっちゃった・・・

高校野球は、毎回、感動します。ｳﾙｳﾙ(;ｪ;｀)(´;ｪ;)ｳﾙｳﾙ

明日は決勝戦なので、どちらもがんばって欲しいですね。

でも、優勝は佐賀北だー！！

ところで。 

今、かぼちゃの真っ盛りですが、

はずれのかぼちゃに当たったことありませんか？

好みですが、私は、水っぽいかぼちゃはどうも・・・

でも、見た目では、よくわからないので、

かぼちゃの下処理に一工夫 しています。

かぼちゃのそぼろ煮

材料

かぼちゃ小　　　　　　　1個

合い挽きミンチ　　　100グラム

さとう　　　　　　　　　大匙　１～２

だし醤油 または　みりんと醤油を　１　対　１　の割合で入れたもの

水溶き片栗粉（片栗粉を同量の水で溶いたもの）　

作り方

かぼちゃは切って、厚底の鍋に、砂糖大匙　１をまぶして1時間ぐらい置く。

かぼちゃによっては、水がもっと出ます。

このくらいだったら、少ーし水を入れ、（鍋の底一面が濡れるぐらい。水が出た場合は、水は入れません）蓋をして、ごくごく弱火で、かぼちゃに7分目ぐらい火が通るまで煮ます。

だし醤油とミンチを入れ、ミンチを良く混ぜ、固まらないようにし、煮ます。

かぼちゃが柔らかくなったら、あじみをし、砂糖が足りなければ残りの砂糖を入れます。

水溶き片栗粉をミンチとのトロミ具合を見ながら少しずついれ、好みのトロミにする。

10秒ほどそっと混ぜながら、片栗粉に火を通す。

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