健康法師のレシピと　たまに徒然草

最近八百屋さんでよくみかける

はやとうり

きれいですねー。

つい、買ってしまいました。

さっそく、お漬物に。

つけ方は 大根のピクルス風 のページを見てくださいね。

とても簡単なんですよ。

漬け汁はヒタヒタぐらい入れてください。（大根と違って、水が出ませんので）

そして、３日ぐらいは漬けたほうがいいですよ。

そして、出来上がったのがこれ。

歯ごたえ抜群、パリパリのコリッコリ です。色が残らないのが残念！

そしてもう一つ、これを 炒めてみました 。

上の方法でつけた お漬物を ごま油で炒めて、醤油を入れて、少し焦がしました 。

これもおいしかったです。

ＴＩＰＳ

はやとうりは、両端は切り落とし、きゅうりのようにすり合わせて、あくをとります。

お醤油を入れたらすぐに火を止めてください。余熱で焦げます。

焦がしすぎると苦くなります。

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