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干し柿がでたので、 干し野菜 をご紹介します。
これは、 ただ半日ぐらい日に干すだけ ですが、
うまみが凝縮されておいしくなります よ。
生を使うより、ズーッとおいしいです。
ビタミンDも増えて 、いうことなし。
野菜はなんでもいいですが、これは
しいたけ、エリンギ、大根、白ねぎ
使うときは、普通に、煮物、鍋物、天麩羅、
なんでも、生と同じように使います。
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