健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は　 たなばた

福岡の実家でも、ここ大分でも、七夕は８月ですが、
幼稚園などは　７月にやりますね。
８月は夏休み中ということもあるかもしれませんね。


私にとって　七夕といえばスイカ。
子供のころ、床の間に七夕の掛け軸を飾って、大きなスイカをお供えしてあったのを思い出します。
でも　軸の絵をどうしても思い出せない、・・・（笑い）
七夕にしか飾らない　ということしか。


実家の方では　今でも「七夕スイカ」と言って　特別に大きなスイカを売ってるんですよ。


さて今日は、そんなスイカを使ったケーキです。

すいかとヨーグルトのレアチーズケーキ

濃厚なレアチーズケーキが
さっぱり、おいしく食べられます。

材料

すいか　（飾り用と　中に入れる分）　　小４分の１個　(適宜)

クリームチーズ　　　　　　　　　　　　　　200グラム

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　60グラム

ヨーグルト　　　　　　　　　　　　　　　　　1カップ

粉ゼラチン　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ３

台用

リッツクラッカー　　　　　　　　　　26枚　小袋　2袋

バターまたはマーガリン           4センチ

作りかた

1. ボールにクリームチーズを入れ、室温に出して柔らかくしておきます。
2. 大匙３の冷水にゼラチンを振り入れて　ふやかしておきます。
3. クラッカーを袋のまま潰し、
4. バターを小さくちぎって、手で潰しながらクラッカーとまぶします。
   
   
5. 指で押さえつけるようにして型に敷き詰めます。
   
   このくらいになったら冷蔵庫で冷やしておきます。
6. １をゴムベラでよく練り、砂糖を入れてまた練ります。 ヨーグルトも入れて、よく練ります。
7. ２のゼラチンをレンジで２０秒～３０秒加熱して溶かし、６に混ぜます。
8. スイカをケーキ型に合わせて薄く切ります。 飾り用に３個　丸く　くり抜いて、残りは小さく切っておきます。５に７を流し入れ、切ったスイカを（好みの量）沈めて冷蔵庫へ。
   薄切りと丸くくりぬいたのは残しておきます。
9. ケーキがだいたい固まったら、薄切りのスイカを乗せ、固く冷やします。
10. あれば生クリームで飾り、切り分けます 。
    中にスイカが入ってるのが見えますね。

ＴＩＰＳ

底が抜けない型 ラップを敷いておきます 。

下の台は、健康法師はリッツクラッカーとあわせたのが好きなのでリッツを使ってますが、ビスケットでも他のクラッカーでもいいですよ。

普通のレアチーズケーキが苦手な人でも食べられそうです。

好きな人（健康法師など）は　いつもよりたくさん食べられます。
ちょっと困るけど・・・


サッパリ感が好きな方は９の行程で、スイカをもっと多く入れてもいいですね。