健康法師のレシピと　たまに徒然草

新ショウガの佃煮

買い物に行ったら、おいしそうな新ショウガが

500グラムぐらい入って390円！！

以前、夫が新聞の「ショウガの佃煮」の広告を見て、

「これ買って」 って言ったのを思い出しました。

高いので、（夫はもともとショウガ自体は嫌いなので、買っても食べてしまわないかも、という懸念もあり）

「ショウガが安い時に作ってあげる」　と言って

材料を見てたんです。（メーカーさんｺﾞﾒﾝﾅｻｲ・・・）

全部は覚えてないけど、

もろみ　と　蜂蜜　が入ってるのだけは覚えてました。

これがポイントだなって。

もちろん、分量は書いてないので作りながら調整

で、できたのがこれです。

材料

新生姜　　　　　　　　　500グラム

• もろみ　　　　　大匙５
• 蜂蜜　　　　　　大匙６
• しょうゆ　　　　大匙４
• ザラメ　　　　　大匙５
• みりん　　　　　4分の3カップ（１５０ｃｃ）
• 水　　　　　　　１、５カップ（３００ｃｃ）

新生姜はよく洗い、 皮ごと大きめの千切りにする

●印のを全部入れ、煮立たったら、ショウガを入れ、また煮立ったら、あくを取りながら、落し蓋をして煮ます。

ほとんど煮汁がなくなるまで煮ます。

食べる時にゴマを振るとおいしい ですよ。

おいしい～～～！

これは白いご飯に乗せると何杯でも食べられます。困るなー。

お茶漬けもいいですね～～。

ところが、肝心の夫は、忘れてました。

「そんなこと言ったかなー」だって。

でも、おいしいって、たくさん食べてましたよ。

ショウガ嫌いな人でも食べられるようです。

季節により新ショウガがない時は

同じように切って、何回か茹でこぼすといいのでは、と思います。

後は同じように作ってください。