健康法師のレシピと　たまに徒然草

クリスマスが近づいたのでパーティを計画してるかたも多いのでは？

クリスマスの料理は

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さて、今日の料理の 白菜とミンチの簡単蒸し ですが

白菜は　丸ごと五センチぐらいの長さに切って、下の部分から順に入れていきますが、この料理には 一番下の部分は使いません 。

芯があってバラバラにならないので、食べにくいのです。

かといって、細かく切り目を入れると今度は作りにくいのです。

でも、これは 別の料理に使うので取っておいてください ね。

材料

白菜　　　　丸ごと1個

豚ミンチ　　300グラム

• 酒　　　　大匙３
• 片栗粉　大匙４
• 醤油　　　大匙１
• 生姜汁またはみじん切り 　大匙１

作り方

1. 白菜は丸ごと、5センチぐらいの長さに切る。
2. ミンチに●印のものを入れて混ぜておく。
3. 白菜がちょうど丸ごと入るぐらいのお鍋に、下のほうから一段入れて、お鍋が大きすぎるようなら回りに葉っぱの方を詰めて白菜の形が崩れないようにします。
4. 一段ごとに、白菜の間にミンチを入れていきます。
5. 二段目も重ねて同じく間にミンチを入れます。同じように必要量だけ重ねていきます。
6. 水を１カップ入れて　蓋をして火にかけます。
7. 最初は強火で、ふたの間から湯気が上がるか、沸騰する音が聞こえたら中火にして白菜が柔らかくなるまで蒸します。
8. 好きなドレッシングで食べます。

我が家はポン酢で食べるのが一番好きです。

ＴＩＰＳ

量は人数によって加減していいですが

翌日は味噌汁やスープなどにしてもおいしいので

白菜がたくさんあるときに便利です。

残ったスープも味噌汁はもちろん、雑炊にも使えます。