健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は　 豚肉とゆり根の炒め物

塩コショーだけでシンプルに仕上げました。

材料

ゆり根　　　1個分ぐらい

豚肉　　　　80グラムぐらい

ブロッコリーの茎と葉　（葉は軟らかい小さい葉だけ）　1個分  いれなくてもよい

塩　コショー

炒め用サラダ油

作り方

1. ゆり根は一枚ずつはがす。これは↑　はがしたのが真空パックに入っていました。
2. 豚肉は一口大に切る。
3. ブロッコリーは、茎は皮を剥き、葉は、軟らかいきれいな葉だけをとる。ゆり根や豚肉が多い場合はブロッコリーの花も使いますが、この分量だと茎だけで十分です。
4. サラダ油を熱し、豚肉を炒めます。
5. ４に火が通ったら、ゆり根とブロッコリーを入れて更に炒めます。ゆり根の周りが透き通ったらＯ．Ｋです。

ゆり根は　、こちらでは　以前は　料理屋さんでたまに食べるぐらいで、材料としてはあまりお目にかからない食材でしたが、

ここ何年か　出回るようになりました。

今回はお正月があけて安くなっていたので使いました。

健康法師は料理したことがあまりなく、炒め物ぐらい。

まだまだ研究の余地がありそうです。